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第九章 鱼干

“大舅舅,我最近在店里听客人说起一件事情。他说,鲜鱼如果不能当天吃完,可以做成咸鱼干。就是把鲜鱼清洗干净,去了内脏,片成片状,然后用鱼身都涂抹盐巴,放在通风处晾晒或是吹干,这样咸鱼干就做好了。做好的咸鱼干可以保存好长时间不会腐烂。这样你就可以把咸鱼干卖到离海更远的地方了。以后你没有及时卖掉的鱼也不用怕会坏掉了,大舅舅回去可以试试看的。”李婉便把在书中学到腌制鱼干的方法告诉了顾大郎。

顾大郎深思了一会儿说道:“婉儿,你听来的这个方法很好,但官盐太贵了,我们腌制的鱼干成本会很高,这样是卖不上价的,还不如煮了喂给猪吃省事的多。”顾大郎分析着说道,这也是为什么家里养了几头猪的原因。因为卖不出去的海鱼放不住,坏了都太可惜了。

李婉这时才想起来,今年市面流通的盐还都是官盐,还不允许贩卖私盐。但到了明年六月份官府才开始允许贩卖私盐,那时候盐价才会下降好多。

李婉又仔细回想了书中还有记载用海水晒盐的方法,可以压滩、提卤、打花、抽水、收盐,滩晒九日就可出盐,便把详细的步骤也跟顾大郎说了一遍。顾大郎听的眼睛放着亮光,有了此方法真是一本万利呀。

李婉说完这些再次提醒:“大舅舅,贩卖私盐可是违法的,这种方法制出的盐自己用就好,可千万不要拿出去卖,也不要告诉别人。”但是再过半年的时间,大舅舅就可以自由贩卖私盐了,有了这个生意,想必外祖父一家会富裕起来的。

“嗯,婉儿放心,大舅舅都晓得的。”顾大郎赶忙保证道。此时的心里却已经惊涛骇浪了,婉儿告诉我的这两件事,都是大大帮了他们一家的生计呀,就制盐的那个方法,如果自己试成功了,以后家里买盐就会省下好几两银子呢,到时自己也不会忘了婉儿的提点,会给婉儿她们多送一点盐巴过来的,看在那些盐的份上,妹妹在夫家也会好过很多。

“那大舅舅快回吧,出海小心。”李婉并不知晓此时顾大郎心里所想,她只着能把书中学到的知识加以运用,让亲人富裕起来,心里就很是满足.她相信,如果以后能分家出来,她也会让自己一家的日子过得更富足的。

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