其实，要说这软兜长鱼的做法，大家都是一个厨房的，二线副厨们早就见过主厨们做过无数次了。

主要步骤都是熟识的，差就差在不知道具体细节。

特别是像这种热锅炒菜，哪一秒加入什么食材、哪一秒放入什么调味料调味；等菜色变成什么样时证明它们已经有几分熟、等香气浓烈到什么地步时应该做什么……

就这具体细节，难住了大头。

这些所有所有的细节都是决定一道菜成败的关键，多一秒过时，少一秒不足。

然而这些主厨们都不会说，叶铭忻此时却把所有细节都毫无保留地贡献了出来。

他是实实在在希望副厨们学好并且记住的，他希望他们终有一日能挑起大梁，毕竟天福居不能只有他一个厨师。

可奈何他们不争气啊！

于是，无奈之下，叶铭忻只好尝试起了激励制度：“这样吧，刚刚我做这道菜所讲过的重点，你们都来说。谁说得好，谁说得多，谁就能吃得多。”

看他们的眼神，叶铭忻就知道副厨们都想的是尝尝这菜的味道。

诶，这个好！一听叶铭忻这话，大家的眼睛都亮了起来。

然而，也正在这个时候，门外传来了“哐当”一声声响，大家朝出入口处看去，就见不知道何时门外钻进来了两个带着白色厨工帽的头头。

这两张脸看着颇为清秀，应该都是年轻人。

因为天福居的后厨很大，分为了好几个隔间。

像厨工们处理生食材在另外一个隔间，而叶铭忻教二线厨子们做菜在这一个隔间。

各个隔间之间互不相通，需要靠门出入，此时这里全是二线以上厨子们的地方，突然出现两个上什墩子就挺突兀的。

陈世远就问：“你们两个谁啊？毛手毛脚的在那里干什么？”

“我、我们好奇叶师傅的实力，来增长见识来了！”

其实，这两个人就是昨天打算要来刺探敌情的四海一居老板林福贵和他的小厨工。

他们俩个要探听叶铭忻的实力，所以小厨工给自家老板员工服一套，摸来了二线副厨们学习的地方。

大酒楼后厨里毕竟人多又杂，其中多一两个人少一两个人是很难让人发现的。

陈世远就说：“主厨的实力也是你们随随便便能偷看的吗？赶紧该回哪儿回哪儿去！”

陈世远虽为二线，但近日以来一直为领头人，管惯了这帮打下手的。

所以，对小厨工们骂起来毫不客气。

然而，却听一旁叶铭忻温润的声音响起：“其实也不用这么说啊，我倒觉得让他们一起听听也行。毕竟都是一个厨房的，还可以激励激励你们这些划水的。”

其实，主要就是激励这些划水的。

叶铭忻怎么都没想到自己认真教学还会被人忽略，肯定是竞争机制不够，得施加点压力。

林福贵和他的小厨工本来听到陈世远的话脸都成苦瓜色了，可此时听到叶铭忻的说法，立刻又活了起来。

“就是就是，大家都是做菜的，我们这些好学的也能学！”

“叶主厨，咱们这些打杂的也能答对一点吃一块吗？”

他们的主要目标就是来试探实力，心心念念就是想看看这小主厨怎么样。

就见叶铭忻说：“可以啊，怎么，你们要来试试？”