分子料理，是近些年流行于高端餐厅的一类特殊菜品。kan8z它通过研究食物在烹调过程中温度升降与烹调时间长短的关系，加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。

最初，只有魔都和帝都的顶级餐厅才有这类菜。随着互联网传播，高端的事物逐渐为大众所知，普通人也逐渐有所耳闻这些昂贵的菜品。

目前，整个风州只有风州大酒店这一家餐厅拥有分子料理，但它的分子料理只是入门水平的，只有一道菜，才188元，逼格一点儿都不高。

北山美食节主办方这次宣传的所谓分子料理是极简版的，整套工具就几百块钱，菜品就一种，是一个伪装成鸡蛋的甜点。如果没有人剧透，没人能够想到这个跟真鸡蛋相似度99的蛋壳竟然是用巧克力做的，蛋白是椰子冻，蛋黄是橘子酱。

单价是30元一份，买200消费券送一张分子料理领取券这便是公众号宣传的所谓“免费试吃分子料理”。消费券可用于美食节场地内所有商家的消费，不能和优惠券搭配使用。

许多上年纪的人领到了这份玄乎的分子料理后大呼上当受骗，在他们想来，这么贵的东西，应该分量很多才对，得足够管饱，毕竟一份牛肉粒炒饭也就15块钱。

倒是风州学院的学生们发现这款小吃后眼睛一亮，他们最喜欢发在朋友圈能够体现逼格的稀罕玩意儿。分子料理对普通人来说，那是只存在于顶级餐厅的高级菜品，平时根本吃不到。难得今天逛个熙熙攘攘的美食节能够品尝到，还不赶紧拍照留念？