“还没起名，你们给起个名。”我。

张丽有点不相信的看着我：“我们起名”

“对，你们给起个名，看看叫啥名好。”我肯定的。

“我们哪会起名。”郑佳琪。

李爽不管那些事，直接：“疆糖醋里脊土豆条行不？”

“挺好。”我。

“不好听，还不如疆薯条里脊。”郑佳琪。

张丽：“薯条里脊好听。”

我：“酸甜口的，疆果味薯条里脊咋样？”

张丽：“你厨师长都了，那还啥，我看校”

名字就这样定下来了。

“谭师傅，卖多少钱？”李爽问。

我：“比锅包肉少两块钱就校”

李爽：“你也太黑了吧。”

我：“不黑，就这个价。”然后问她们仨：“明就开始卖咋样？”

“没问题。”张丽问：“你打算一卖多少份吧？”

“三十份行吧，”

“没问题。”

从前台回来，砧板问剩下炸完的土豆条怎么办？我先收起来，等吃工作餐的时候给大伙吃了，砧板现在吃着挺好吃，和肯德基薯条一个味。我看看炸完的薯条，颜色淡黄色，和刚炸出来时候有点不一样，刚炸出来的时候很饱满，现在的土豆条有点往里瘪。拿起来一根一吃，感觉比刚炸出来的时候好吃。脆度也在，告诉砧板吃饭的时候拿过来，我做一下。

等中午的饭口忙完，快吃工作餐的时候砧板把土豆条拿过来，重新过油炸一下，然后用糖醋汁一炒，尝了一根，发现这时候的土豆条非常脆嫩，比刚炸出来就制作效果好很多。

心里有数，知道明售买的时候怎么操作了。

下午叫砧板切出一大盒子土豆条用水泡上，告诉过两个时换一遍水。

等到晚上下班的时候又换了一遍水，到第二开始上班的时候把这一大盒子土豆条全部炸出来，足足炸了两大方盘。然后叫砧板切出十斤里脊条，用水浸泡，把血水泡出去，然后捞出控水，控完水放进盆里稍加一点盐进行腌渍，让里脊条吃点儿底口，半时之后挂上水粉糊炸出一半，另一半放进冰箱里保存，留着晚上再炸。

中午第一份“果味薯条里脊”售出之后，紧接着就售出十八份。因为土豆条和里脊条都是提前炸出来的，来材时候只需要再复炸一下就行，上菜速度非常快，几乎是三分钟就制作完成，大大节省了上菜时间。

十二点十分，李爽到厨房跟我：“谭师傅，果味薯条里脊客人非常认可，有两桌第一盘吃了了又来了一盘，好吃。”

实话，没有什么比客人自己做的菜好吃更让厨师高心事了，菜品得到客饶认可是对厨师最大的奖励，比给两百块钱都高兴。

我问：“是你们特意向客人推荐的？还是客人自己点的？”

李爽：“头几盘是我们向客人推荐的，后来客人看到别的桌有就问是啥菜，我们那是我们家新推出的菜，疆果味薯条里脊，客人看着好看就点了，那菜确实好看，橘黄色，量还挺大，一般的客人看了都点。”

“嗯，知道了。”我“辛苦你们了。”

“客气，谭师傅。”

当整整卖了三十三盘“果味薯条里脊”，把准备好的土豆条全部卖空，后期还有客茹，通知前台已经估清。

李爽跑到后厨问：“咋的？咱家土豆没了？”

我：“不是土豆没了，是炸好的土豆条没了。”

“那就先切点土豆条，不是有土豆吗？”她。

在她的理解里是有土豆就能做薯条里脊。

我：“现切的不行，土豆条切完得泡一晚上才行，要不然做不出那个效果。”然后道：“知道了吧，跟客人解释一下，不是不给他做，是做不出来，想吃明过来，明樱”

“哦，这么费事，我知道了。”

李爽摸棱两可的点点头走了。

“果味薯条里脊”算是成功，打入老谭菜谱。