唐浅回家的时候天已经黑了下来,即便今天是她史上回家最晚的一次,家里的人也依旧没有回来。
让Vic在后院的小院子里搭好平整的烧烤架子,唐浅换了身家居服便走向后院。从空间里甩出两个处理好的盒子,里面躺着三只既不干净又不整洁的猪,浸泡在汁水里,已经有了半天的时间。
“Vic,这些...恩...你埋在土里就好。”唐浅挥手,将装满血水的袋子甩了出来。
里面红彤彤的一片,对比那光溜溜摊平后一个平面的小兽,Vic瞪大机械双眼,下意识的猜到了什么。
Vic大脑卡顿...
不明白,他那美丽可爱的小主人为什么总让他处理这些东西...难道就因为他没有嗅觉吗...
可他还有双眼啊!!
Vic欲哭无泪…
没成想下一瞬,唐浅又甩出巨大的金属箱子。许是环境突然改变,金属箱子里的东西有所察觉,瞬间发生了猛烈的撞击,传出巨大的声响,那架势…似乎要撞破箱子的外皮。
Vic惊恐,“小姐...这,这是什么?”
唐浅摆摆手,正在奋力绑猪,扫了一眼淡定的说道,“哦,野猪,正好你扫描一下,标注刺与毛发,蹄甲均具有毒性。”
“不,不是。”Vic不想问这个,他是想问,这些为什么都是活的!
金属的箱子有一侧还是透明的材质,那一面正对着他,十几双眼睛发着亮光,紧盯着他,就算他是个机器人,也是会被吓到的啊!!
“不是什么,快过来,Vic,我今天教你怎么做烤乳猪。”唐浅兴致勃勃。
[无可奈何又被迫从命的]Vic:......
身体却下意识的走向唐浅。
“Vic啊Vic,你可不知道这些猪肉有多宝贵,就是今晚的烤乳猪都花了我一大笔钱。”
正宗的烤乳猪需要的材料哪里只有中午的哪几种,光是腌制乳猪的乳猪盐,就需要十四五样。
“你先记录一下乳猪盐的材料,取一只10-20斤左右的乳猪,比例上约涂上200克的乳猪盐。”
“比例大概是,取白糖1500克、盐1500克、味精300克、鸡精300克、五香粉150克、芝麻酱150克、花生酱150克、芝麻油200克、食用油300克、鸡肉酱250克。”
“恩...还有一些其它特备的配料,比如沙姜粉、南乳、腐乳,蒜茸什么的。目前没有,有的话最好都加入一些。”
“制作的时候,先将蒜茸用香油爆香,然后把油和蒜茸一起倒入其他的配料中搅拌,均匀的涂抹猪身,腌制半天时间。”
“然后我们制作脆皮乳猪水。”
“这烤乳猪,最精华的部分就在这里,水做的好,最后的颜色和味道都大不相同。取白醋400克、麦芽糖20克、红醋30克、米酒20克、玫瑰露酒30克。这些没有的可以省略,但最重要的糖、麦芽糖一定不能多放,因为糖分遇热太高极易上色,容易把成品烧黑。”
唐浅调好脆皮水,将猪肉放在架子上,然后取出刷子均匀涂抹。晚上的烧烤架子平放,受热均匀又能保持和火保持着一定距离,避免弄脏猪身。
随着烧烤叉子翻转,烤猪表皮那股特有的烟烧香气袭来,猪皮表面渐渐炙烤成金黄的颜色,雪白的猪肉也渐渐变得不那么难看。
Vic面色缓和的转着三个烧烤架,随着温度升高,金黄的表皮渐渐有油脂渗出,伴随着火焰发出刺啦刺啦的声响,细小的油泡泡在空中炸破,那模样看起来就诱人无比。
唐浅焖上了一锅米饭,又从冰箱里取出一份米酒放凉。
烤乳猪肉可以蘸取不同的蘸料,姜泥、蒜泥、白糖、酸醋等等都可以,但是最美味的莫属烤乳猪蘸白糖,配上一份白米饭,一杯米酒,滋味便已是最好。
唐浅又做了一大盆蔬菜沙拉,用木棍串上几个蒜瓣和辣椒坐在Vic身边烤火。
香气一阵阵袭来,是愈发的浓郁,幽香阵阵,是令人口水直流沁人心脾的香甜味道。
劳累了一天的唐家众人刚下飞行器,便闻到了好一股浓郁的芳香,那香气是一种之前都没有闻到过的特殊气味,有一些与唐浅曾经做过的熏牛肉蔬菜沙拉相近,却又大不相同。
Vic正翻着最后一面,等着唐浅补上最后一层佐料,就看见站在不远处的四个人,闭着眼迷惑的努着鼻子却不走进一步。
“那个,小姐,老元帅他们回来了。”
唐浅闻声,侧头看了过去,笑着叫道,“爷爷,爸爸妈妈大哥,快来吃饭吧!”
“哎哎” 听见喊声的几人回味,互相尴尬对视,连忙快步走了过去。
“宝贝~好香啊~今天做的是什么啊!!”简妈妈跑到唐浅身边,半跪着亲昵的亲了亲唐浅的软嫩嫩的小脸满心欢喜。
唐浅被亲的猝不及防,又不能怎么办...
佯装什么事都没有发生般说道,“这是烤乳猪。”
“马上就好了”
“恩~~真香”连她一脸淡定的唐爸爸都摘下眼镜,半跪着,眯着眼感受着那香气。
晚上的猪肉烤的火红,在焰火的照耀下,变得发棕,却依稀有透明之处透过一片金黄。
“爷爷,你们是直接用刀片着吃,还是...”
“片着吃!”还没等唐浅说完,唐老元帅便嘿嘿一笑。
唐浅看着按耐不住的众人,将空间的里小刀依次分发了下去,在火堆旁支起一个小架子,俩人一只猪一份蔬菜沙拉。