观众通过平台导流进入直播间以后，发现主播在教做菜，百分之八十都会问是什么菜，听说是用辣椒做调料以后，一个个心底都出现了强烈的好奇心。

辣椒是什么？

华夏大地野外到处都是的普通中药材，它的遍布范围比苦蒿、金银花、铜钱草等还要广袤，与狗尾巴草有的一拼。

西南美食节的冠军被一款干辣椒蘸碟夺走的消息早就被顶上了热搜，曾经还在第一待过几天，有不少人都说这是黑暗料理，小时候以为辣椒红彤彤的果实和山梅差不多，当野果吃，结果被辣得不要不要的。

秦川现在的直播内容，很容易引起这些人的注意。

算是蹭了一波干辣椒蘸碟的热度。

“煎好以后，咱们就得开始准备其它小料，我用到的有姜粒、蒜粒、干辣椒、白芝麻、白砂糖、生抽…。”

秦川将每种自己准备好的食材，一一摆放在光洁如新的荷台上面，量很少，全部用纯白色的小蘸碟盛放。

白炽灯的亮光洒落在这些蘸碟上面，反射出淡淡荧光，各种调味品的色彩交织在一起，赏心悦目。

他故意隐去了香油，留给自己当成小小的杀手锏。

秦川相信，就算有一部分能想到加一点香油提香，也是少数，大部份观众不会去考虑这些。

“这厨房真干净。”

有一部分没看过夏晓萌直播的观众发出一条条类似弹幕，满是感叹。

“4A级厨房的卫生标准，开玩笑呢！”

也有毒舌粉跳出来解释，好像这厨房是他家的一样，颇有种与有荣焉的错觉。

……

“这些普通的食材，我就不去多做详细讲解了。”

秦川拿起一颗完整的干辣椒，再端起了一叠干辣椒面，“这种辣椒，想必大家都很熟悉，田间地头到处都是，很容易找到。”

“小川用的都是完全老了的干辣椒，各大药房有售。”

“至于还未完全成熟的辣椒，目前我还没开始倒腾，大家最好也不要去尝试，除非你是专业的厨师。”

简单的科普了辣椒以后，秦川将辣椒制成辣椒面的办法教给了大家，然后又是花椒油的制作办法。

等他教完，已经临近九点。

“辣椒面和花椒油做好了，咱们就可以开始将色拉油烧热，然后冲淋辣椒面。这也是最关键的一步，也是最危险的一步。”

“在这里小川还得提醒各位，冲淋热油的时候，大家最好找一个小碗，用汤勺一点点的冲淋，避免热油溢出，烫伤自己。”

“最后一步，就是将煎好的土豆条放入一个大碗，或者不锈钢小盆里，依次加入辣椒油、花椒油、食盐、白糖……，最后撒一把葱花，搅拌均匀，即可成菜。”

秦川将不锈钢盆里的狼牙土豆装进了圆形白色餐盘。

“一盘狼牙土豆这就算是做好了！”

秦川抽空看了眼弹幕，发现都在说看起来很麻烦，他笑着道：“大家觉得很麻烦？其实这已经是最简版本，农庄做的还要麻烦很多，而且这次教学我讲得很细致，所以看起来才繁琐，就像处理土豆，说白了就是去皮切片然后改刀成条，焯水以后煎好备用就行。”

“大家自己尝试做一次之后就会知道，其实这很简单。”