三个普普通通的便当盒摆在裁判面前，一旁还有一瓶用保温瓶装着的鸡汤。

随着梁晋那句话一出，裁判们便迫不及待地打开了各自的便当盒。

首先映入眼帘的是第一层。

里面放着剁成茸状的姜葱，火姜的金黄与红葱的鲜艳相得益彰，伴随着的还有淡淡的香味。

“把蘸料单独放在一层吗…”其中一个裁判皱起了眉：“这个不好说是优点还是缺点，但是如果打开便当盒没有看到菜的话总会有一些失落感呢…”

梁晋心里咯噔一下，这一块是他没有想到的。

前面说过，他对便当这种东西并不熟悉，所以出现这种低级错误也是在所难免的。

幸好裁判们也没有在这个问题上太过纠结，紧接着就打开了第二层。

里边放着的便是便当的主角：白切鸡。

由于便当盒容量有限的缘故，梁晋并没有太过细致地进行摆盘，而是简单地一块挨着一块，将其摆成长方形的模样。

不过金黄色的鸡皮以及略带血色的鸡骨让整道白切鸡显得依旧是那么诱人。

裁判们思考了一下，向着梁晋询问道：“是蘸着第一层的料直接吃吗？”

梁晋笑着摇了摇头，然后将桌上的保温瓶打开，小心翼翼地将浮在汤上的鸡油倒在葱姜茸上。

“搅拌一下，然后就可以蘸着吃了。”梁晋回答道。

裁判们也没有客气，各自夹起一块鸡肉来，在蘸料里晃动一番，然后送入口中，开始品尝。

“唔…原来是这种味道啊…”第一位裁判闭上了眼，专心致志地感受着鸡肉与味蕾的碰撞：“皮脆肉嫩。说实话我还以为葱姜茸只是起一个提味的作用，没想到对于鸡肉的口感居然也有这么大的提升。不错…”

中间的裁判则是一副理所当然地样子：“这简直跟我记忆中的白切鸡一模一样！或许这就是王道吧…”

第三位裁判听不下去了：“你可算了吧，这味道跟普通白切鸡根本不一样，别忘了蘸料的改动！他没有用花生油，反而使用鸡油作为替代品，这下子…”

他陷入了沉默，半晌以后长舒一口气，与另外两位裁判对视了一眼，然后三人异口同声地说道：“这下子，更有鸡味了。”

别小看这一句评价，白切鸡是粤菜的代表之一，而‘有鸡味’这三个字则是粤菜中对鸡制品最高的评价。

在中华料理的各大菜系中，粤菜是最讲究‘食本味’的菜系之一，对食材有着极高的要求，所以才会说这三个字是很高的评价。

不用过多的调味，简简单单地几下子就能激发出食材本身最美的味道，这不正是粤菜引人瞩目的特点之一吗？