“开铺子？还在县衙那一溜！”苏氏瞪眼，咽了一下吐沫。

“对，在县衙那边安全有保证，那些混混再怎么闹腾也不敢去县衙门口闹腾。”宋时初越发觉得自己的想法是对的。

除非那个县令是个无脑贪官，脑子有坑，看见钱走不动，不然若是有点点上进心，就不会轻易跟治下的有些前途的农女过不去。

“开铺面，得租赁还得装潢”苏氏眉头拧了起来，她拿不出那么多钱啊！

宋时初笑了笑：“这些嫂子就不用担心了，我会搞定一处铺面，到时候你跟苏王氏直接去那边上工就好，每个月有固定的工资，如果生意好还有提成，一个月一两银子底薪，怎么样？”

“”苏氏咽了一下口水，一个月一两银子，可真不少啊！这还是底薪，如果生意做的好还有提成，那得是多少钱啊，村里正当年的汉子一个月才将将一两银子。

“工钱，太多了吧！”苏氏挣扎一下，声音变的更小了。

宋时初知道自己如果开铺子，以后新颖的东西时不时就会弄出来，这样一来，雇用的人选就得谨慎了，看一眼苏氏说道“我开这样的工钱心里有成算，嫂子不用觉得心虚。”

苏氏还想说话，被宋时初给堵了回去：“亲兄弟给明算账，嫂子跟王寡妇你们得签契书，不能把做糕点的法子传出去，不然我这个生意也不好做。”

“好说，是该签的。”苏氏连连点头

在宋时初的招呼下把苏王氏叫了过来。

说了一下准则，准备签订契书的时候，苏氏突然说道：“咱村里认字的不多，要去找沈秀才吗？”

“村长也认字，找村长就好。”宋时初摇摇头，沈怀箬那个渣男，她是一点儿也不想接触，瞧一眼都觉得辣眼睛。

对于程氏跟周安，她还有心陪着玩玩，但是换成沈怀箬，想想都觉得胃里翻滚！

宋时初走回正在建造的大宅院那边，找到村长，写了一式三份的契书，吹干以后各自签名，剩下的就是去县城找主簿那边走程序。

村长背着手看向宋时初：“宋丫头你是个有本事的，老宋头干的事儿不地道，你心里过意不去我也懂，心里想要找补是应该的，只是不要弄得太难看了，把握一下尺度。”

宋时初点头：“村长放心就是，不会让人觉得咱们靠山村有变态的。”

“你这丫头！”村长哭笑不得，空着手过来，离开的时候端着两方块白嫩嫩的豆腐。

宋时初把罐子打开，露出里面装着的椰蓉，在苏氏二人好奇的目光下说道：“蛋糕并不是单一的一种，既然要开店，你们就得培训一下才能上岗，牛奶类糕点最少得掌握五六种，今天先学一下椰蓉奶方，椰蓉蛋糕。”

苏氏跟苏王氏凑到宋时初身边。

看着宋时初按着原来的方法做出蛋糕，做好蛋糕以后，往上刷了一层蜂蜜，村里生活的农户，在夏天这个季节最不缺少的就是蜂蜜。

烤熟蛋糕把椰蓉撒上去，蛋糕模样发生变化，似乎更好看了一下。

“接下来就是牛奶椰蓉小方，这个就复杂一点儿，需要冷藏。”宋时初说着开始鼓捣起来，选用的原材料还是牛奶椰蓉蛋白打成的奶油。

还好这年头的冰块好搞，前朝就有人弄出硝石做冰了，靠山村挨着大山，资源丰富，硝石这个东西倒是不缺。

做好牛奶椰蓉小方，宋时初让苏氏跟苏王氏尝了一下，夏日炎热，吃了冰镇过的椰蓉小方，整个人都凉爽了，时间不早，宋时初带着几块牛奶小方往山上走去。