“那怎么办啊，开裂不是不能用了吗？”阿妙在旁边很担心的样子，居然还急得跺脚。

苏叶也不知道她是在担心这个绞肉机到底能不能用？

还是在担心，自己是不是吃不到猪腊肠了？

“没事，绞肉机坏了，再做一个不就得了，这个部件没那么复杂，不过一时半会也做不出来个新的，要不我去拿个铁丝把外圈绕一绕，给它固定？”苏叶稍微提了一个建议。

木头开裂是很正常的事情，特别是硬度不高的木头，那更是容易在完全干透之后疏松开裂，最好的预防方法就是选择木质细腻，坚韧的木材。

例如，榆木，核桃木等，除了满足上述的条件之外，其木材还不像杉木，松木，樟木一般天然带着精油的特殊芳香。

这些自带香味的木材，对需要接触食物的绞肉机来说，就不太合适了。

阿妙听到哥哥的话，觉得这是个很好的主意，她立刻进了杂物间当中找到了一圈铝丝。

“哥哥，你看这个怎么样？”阿妙屁颠屁颠地跑来，有点邀功似的把铝丝拿来。

“可以，这个还行，铝丝容易弯曲，但固定的效果不太好。算了，先就这样将就用上吧。”他嘟囔了一句。

把铝丝用钳子缠绕在绞肉机的外圈，防止其进一步的变形。

“好了，先来试着用用。”苏叶转动绞肉机的手柄，目前为止一切到还顺利，就差直接上肉试试了，“阿妙，你去屋里把那一盆切好的后腿肉拿来。”

“嗯！”她很快把东西拿来。

从上方的进料口，可以把肉片塞进去螺旋的通道内，转动手柄，从出料口出来的，就是细腻的肉沫了。

“啊，出来了，出来了！”阿妙开心地拿着菜盆在旁边接着。

两人分工合作，很快把一盆的猪肉给搅拌完毕了。

“行了，这个绞肉机先放到一边，等会再来清洗。”苏叶拿着搅拌好的肉回到厨房。

整个直播间都在等待他继续美食日常的直播。

他在肉沫当中加入盐还有各种调料，最关键的一步就是加入玉米淀粉，淀粉能让腊肠最终做出来的口感更好。

很多市面上的肉肠都会加入淀粉，这一步几乎是不可避免的，主要还是为了增加口感，当然省料也是一个原因。

“接下来就好好地搅拌均匀，差不多把所有的料都和这些肉沫混合均匀，呈现淡淡的粉红色。”苏叶在这个腊肠里加入了很多盐，还有白酒消毒，可以增加保存的时间。

没有冰箱是一个很大的问题，肉类和蔬菜不同，在冬日十几度同样也会腐烂变质。

必须要放在冰箱冷冻室才能保存，不然的话，就等着吃臭肉了，甚至短短隔夜之后，都会明显地闻到气味上的变化。

“看来以后有条件还是得买个冰箱才行，不然储存食材是个大问题，又不能一直吃咸肉，腊肉，对身体也不好。”他想了想，把这个问题也记在脑子里。