“当然了。我让你进来,并不代表你可以乱来啊?一切都得听我的,这里头的东西也不能乱碰,知道吧?”苏叶刻意叮嘱了几句。
他知道洛洛的脾性肯定是控制不住自己的好奇心的,怕的就是她会乱来,到时候伤到自己都不知道,自个原来是在作死。
“好的,好多。我肯定听你的吩咐,不用担心的苏哥哥,嘿嘿。”洛洛一脸的兴奋,开始对着厨房内的一切事物好奇的探索起来。
一会揭开那个锅盖看看,一会对苏叶泡在碟子里的香料感兴趣。
“苏哥哥,这些香料都是做什么的啊?有干的,也有湿的,还有呢磨成粉末状的。那么多种辣椒,这些辣椒各自都有什么不同吗?”洛洛伸着芊芊玉指点来点去,似乎面前所有的事物在她眼里都是如此陌生。
“香料都是放在火锅底料里的。基本上市面上的红油汤底都需要放入大量的香料。香料单独只放一种功效不大,多重混合配合起来,那个香味才能到达极致。”苏叶用大铁铲拨弄着锅里熬制的猪油。
猪油熬了快一个小时的时间,基本差不多了,放在里头的葱段几乎成了焦黑色,油渣也变得金黄酥脆,这个时候猪油的液体从外面看上去,很干净澄亮,表面的泡泡也浓缩到几乎不可觉察。
到这种程度,猪油基本就熬好了,他用竹捞将所有的油渣都捞出来沥干表面残余的油水。
随后把之前切好的湿料,洋葱,大蒜,生姜等通通倒入到滚烫的猪油当中,一瞬间油水四溅噼里啪啦,洛洛被吓了一大跳,差点直接夺门而出。
很快,油烟的声色开始消失,那些湿料基本也炸得差不多了。
“怕什么,快过来帮我把干料拿来?”苏叶指着旁边提起磨好的粉末香料,洛洛小心地过去拿,伸着长长的手递到苏叶眼前。
他对洛洛的大惊小怪感到无语,只是略微摇了摇头,随后将炸黑的湿料从猪油里捞出来,再把干料倾倒下去搅拌均匀。
随后再把泡好的二荆条小米辣辣椒倒入,红花椒青花椒也一并倒入其中,把所有的东西搅拌均匀,让它们在滚烫的猪油当中混合入味,等一段时间过后,最后再倒入一定的高度白酒,能去除香料当中的杂味,多少也有提香的功能。
看着整一锅的红油底料,整个屋子都飘飘散着各种刺激香料的气息,洛洛还是第一次见到现场制作,瞪得整个眼珠子都要掉下来了。
“苏哥哥好厉害啊,我听小阿妙说,你是第一次学做菜,居然能做得那么好吗?”洛洛满眼的羡慕之意。
她从小在城镇里长大,家中的长辈对她照顾有加,十指不沾阳春水,别说是做饭了,就是后厨,她都从来没有踏进去过。
苏叶只是淡淡一笑,“知识是成功之母,只要愿意学,有什么学不会的?”
洛洛仰慕着对方,如同瞻仰着一尊神明一般。
整个直播间也对他们二人的互动感到好奇,那些为了围观洛洛过来的死宅粉们,见到他们心爱的洛洛居然对一个外表平平无奇的男人表露出狂热。
一个个妒忌得眼红,恨不得从屏幕的对面穿越过去把苏叶给撕碎了。