料理对决是纯粹的烹饪技艺上的比拼，既然是比拼烹饪技艺，那么无论是其过程，还是结果，都简单而干脆，不存在难舍难分的问题。

而既然叶成安和白天南等人都对项顶天选用的食材表示出了认可，接下来的过程就显得顺利多了。

题目已然确定，双方只需要在规定时间内完成菜品烹制后端出品尝即刻，除此之外，再也没有其余商量的余地。

其实从料理被人类发明出的那一刻开始，总会存在高下之分，所以厨师们的水平，也存在高下之分。

即使是不同风格菜肴，甚至是同种菜系的不同招牌菜，经由不同厨师甚至是同一名厨师多次烹制而出，其菜品水准也决计不会是恒定不变的！

原料的选择、菜形态的处理、火候的高地、调料的多寡，甚至是以秒计算的烹调时间的改变，都可能会对最终的菜品口感产生至关重要的影响。

既然菜品从盛盘前就已经充斥着无数的未知数，那么完成整个烹制流畅其实才是对于厨师的莫大考验，而端出来的最终结果，则不过是一些烹制过程中的必然因素的加减乘除罢了。

甚至可以说，在顶尖的烹饪对决中，品菜只是其中的一环，而烹制的过程，也是评委们需要集中精神关注密切关注的部分。

首先开始进入烹制阶段的人是白天南，而另外一个料理台上的项顶天，则仍然在不紧不慢地扒着鸡毛！

白天南，白氏料理的当家传人，虽说白天南销声匿迹数年，今日再度出现在公众视野的时候，其背后的白氏料理世家已然没落，但这却并不意味着白天南的厨艺水平就也同样趋于平常化了，甚至可以说，在离开白家过后，白天南才开始真正追逐起了完整且只属于自己的厨艺境界。

现在的白家之所以没落，其实是由于近些年来家族内极少会有创新菜的诞生，而非是由于家族厨师们的烹饪水平整体下降，导致无法维持住经典菜口味的缘故。

缺乏了天才厨师的领衔，并非意味着白家菜就不在受到广大食客们的欢迎了，而是逐渐在竞争激烈的华夏美食界内趋于平稳罢了。

其实在场的许多人，也许都曾听过厨魔项顶天的传说，但实际上吃过项顶天所做的菜的人却是少之又少，反而是世代经营连锁餐厅的白家菜在食客们的印象里流传更为广泛，深受喜爱。

所以对于身为白氏料理前任当家的白天南接下来所展示的料理，无论是评委们还是看台上的观众们，都是报以极大的热情的！

人们总是愿意对于自己熟悉的事物天然抱有好感和自信，这也是白天南场内呼声高一些的重要原因之一。

当然了，更深层次的原因到底还是与之相对的项顶天的来历过于险恶，使得大多数神经紧绷的缘故。

料理台的某处。

白天南将自己挑选完毕的食材逐步清洗后便进入食材切割处理的阶段。

其实对于至味这个题目的解题方式的确如叶成安先生所说的那样存在有很多种的可能性，而白天南接下来所要烹制的料理，则是由这些年的个人经历所衍生出来的一道料理就是了。