胡杏儿听叔叔这么说知道确实没有办法，赵大人为自己的爹报了仇，还给自己家这么多钱，不拿出些诚意实在对不起人家。但是自己家中这个情况，家里穷的底掉，唯一能拿出手的只有自己了！

胡杏儿低头想了片刻，跪在胡老四的面前磕头道：“叔叔，杏儿自幼孤儿，是叔叔与祖父将杏儿抚养成人，赵大人还为杏儿报了杀父大仇，这个恩情自然有杏儿来报！”

看到侄女通情达理，胡老四叹了口气说道：“杏儿，叔叔知道你心中不情愿，但赵大人年轻有为，将来你为他诞下一男半女，也不是没机会成为妾室！”

胡老四说的不是没道理，虽然通房丫头一般下场都不怎么好，但也不是绝对的，很多通房丫头生下儿子后，身份见长成为妾室，甚至在大夫人死后成为继室的也有很多。

将自家的女儿送人自然心中不爽，但胡老四也没办法，只好起身搀扶起胡杏儿，然后带着胡杏儿赶往赵和的府上。

赵和这时候正在对着一堆麦芽糖与市场上买回来的黄糖发呆，这两种糖模样差不多，只是麦芽糖成半凝固的块状，而黄糖成不规则的砂石状。

赵和眼前的麦芽糖是他工厂自己产的，如果脱水过多就成为糖块了。黄糖则是赵和派人去街面上买回来的，听说是福建那边运来的，价格贵的要死，这么一块一斤左右就要一两银子。

赵和拿起一点黄糖尝了尝，有明显的苦涩味，但味道确实比麦芽糖甜得多，同时很容易能尝出这就是蔗糖。

麦芽糖属于葡萄糖单糖，能被人体直接吸收，但甜度只有蔗糖的四成左右。而蔗糖要甜得多，只是明代加工蔗糖的工艺要落后许多，就算最好的蔗糖也不是纯白，赵和问过杂货铺的老板，他没有听过白如雪的白糖，就算有也会是一个天价。

赵和这几天没事情就是想如何提高自己产品的竞争力，思来想去只有提高产品的技术含量才是唯一正途。只有做出那种纯白的糖来，才能牢牢占据糖类市场，现在做这种普通的麦芽糖没什么科技含量，很容易被人家仿制。明代可没有什么专利法，人家仿制出来你只能认倒霉。

赵和原本想提纯蔗糖，毕竟蔗糖的甜度比麦芽糖高的多，但看到买回来的蔗糖赵和知道自己想的有些简单了。

这块蔗糖成砂石状，里面很明显有甘蔗的残余物，大概是将甘蔗汁直接熬制成糖，里面的杂质没有经过过滤。这些赵和都可以去做，但如何为蔗糖脱色这就是个难题了。赵和的化学知识都忘得一干二净，想了半天只知道可以用活性炭来脱色，但如何操作就不知道了。

看到苦涩的蔗糖，在看了看麦芽糖，赵和感觉还是给麦芽糖脱色来的简单，毕竟麦芽糖直接来源于蒸熟的玉米面，里面没有甘蔗的残余物那么苦涩，难度应该少一些。

正在赵和考虑如何办的时候，门外胡老四敲门说有事要拜见龙头大哥，赵和点头说道：“老四有什么事情，进来吧！”