找到方法,赵信林把刚才做的拿出一半放在一个袋子里面,在袋子上面标记了一个记号,之后就打开厚厚的记事本,写下刚才的放入的各种材料的克数,最下面还有品尝后的感想,甚至还有烘干机烘干的时间,口感度如何。
记录完之后,赵信林再次另起一锅,瓜子还是刚才那么多,这次就根据刚才的基础上开始调整。
“爸,你写的这是什么了?”现在瓜子正在锅里煮着,等时间这会儿,晓晓对于老爸写的烘干口感是十分的好奇,但是她知道自己现在不能表现出自己认得字,不然就不是聪明,是妖孽了。
有了刚才的打底,赵信林有了信心,也就是几天的时间,自己就能开发出新品,听见晓晓问,就一个字一个字教晓晓,然后告诉她写这些的作用是什么。
“爸爸,为什么要写烘干的时间?”终于问道自己关心的了。
“爸爸发现如果都是自然晒干的口感和都是烘干的口感不一样,自然晒干的有一股柔和阳光的味道,但是不脆,烘干脆,但是没有晒干的味道,吃多了烘干的比较容易上火,爸爸就想着把这两个结合起来,吃起咱们家的瓜子既有柔和阳光又特别的清脆,而且还特别健康的瓜子。”赵信林说道自己想法,晓晓看的好像是整个人在放光。
晓晓崇拜的看着老爸,情不自禁的说道:“老爸,你是我的偶像!”
“偶像?以后不能让那些进货的和你们接触了,什么话都说。”自己是闺女的偶像,赵信林虽然嘴上面抱怨,但是心里面确实喜滋滋的,那个男人不想自己的孩子崇拜他。
第二锅出锅后,晓晓品尝了下,发现确实第二次比第一次好点,但是晓晓说不出来好在哪儿,就是知道好吃,但是赵信林却直接说:“糖多了点,八角少了点,茴香再多点。”
一下午,出了六锅瓜子,一次比一次好,但是赵信林还是不满足,他觉得还能更好:“闺女,你知道吗,其实这些东西,单独是这样的,但是如果你搭配到那个适合的点,食物就会产生一种独特的美妙感觉。”
一连一个多星期,晓晓就和老爸泡在老爸的研发室,最终赵信林终于找到了那种独特的美妙的感觉,晓晓吃的时候才明白赵信林说的到底是什么意思。
晓晓从红包雨里面拿到的配方,其实一天前赵信林就实验出来了,但是赵信林觉得还不够,所以现在才确定配方,晓晓明白过来,红包雨里面的东西也不是最完美的,对红包雨原本还有些敬畏的心渐渐少了许多,好像有种原来也就是那样的感觉。
找到配比后,晒干环节就比较好操作了,赵信林直接把瓜子分成几百份,自然干和烘干机烘干搭配使用,第一份是自然干,第二份是先自然干,最后一个小时烘干机烘干,以此类推,最后再反过来,先烘干机烘干再自然干,一份份的品尝记录,第一次收获的这些瓜子找到几个口感比较好的,再次细化,最后确定下来的时候,晓晓才发现竟然用了一个多月。
赵信林对于这次的焦糖瓜子来一个大的动作,至于有多大,晓晓现在也没时间注意了,王秀梅现在怀孕八个多月了,肚子是更加的大,晓晓怕一个不注意老妈生产跟前没人怎么办?毕竟自己不是真小孩子,什么都不懂。
“爸爸,把我姥姥接过来吧。”晓晓还是有些不放心。
“不用,你姥姥现在地里面的活没干完,等生了再叫来就行,我都生了你们几个,还能不清楚?”