“这样吧,你先把做法发过来让我看看,可以的话,我就自己做,麻烦的话,再给你打电话,让厨师过来。”
“行,稍等几分钟,我让厨师整理一下。”
大力王说道。
“好。”
安逸点了点头,挂断了电话。
五分钟左右,大力王发过来一段视频兼文字讲解,详细讲解了自杀蛙的做法。
刘梅和安宁也凑过头看着视频。
“怎么样?”
看完之后,安逸笑着说道。
刘梅摇了摇头,
“辅料倒是很简单,过程看上去也不复杂,不过这切肉对刀工的要求,还有对火候的把握有些太难了,我做不到。”
袁宁闻言也认真的点了点头,
“的确很难,这上面说的,做汤的话,最好切成一毫米薄如蝉翼的切片,爆炒的话,掌握时机让蛙肉充分快速的吸收料汁,这样可以口感更佳,炸骨头时,骨头上的肉厚薄不要超过一毫米,并且掌握好油温,快速的油炸捞出,然后再多次复炸,每次的油温都不一样,这也太难了。”
看到两人的样子,安逸笑了笑,
“要不,让我来试试做吧?”
“你做?”
两人都是一愣,没想到安逸会这么说。
安逸点了点头,
“他这些要求,我感觉还可以,没那么难。”
这话又让两人愣了一下。
“我知道了,大哥你实力强大,是不是可以凭借源力能够感应出来?”
袁宁眼睛一亮激动的说道。
“差不多吧。”
安逸点了点头。
“果然是这样。”
袁宁一副就知道是这样的神色。
“那就这样决定了,我来做,做的不好,就当作一般的吃。”
安逸笑道。
“也行。”
刘梅笑着点了点头。
“哥哥,你可以像厨师那样做饭吗?”
安心好奇的问道。
“那当然,哥哥我可是非常厉害的,无师自通,什么都会,厨师而已,我看一遍就会了。”
安逸得意的说道。
“哇,安逸哥哥好厉害。”
珊珊崇拜道。
“那必须滴,你们等着,我去做饭,对了,刘姨,你帮我准备一下辅菜,顺便蒸点米饭。”
安逸说道。
“没问题。”
刘姨点了点头。
特意回去把自己刚买的一些新鲜蔬菜拿了过来。
安逸端起冰盒朝厨房走去。
一群人都跟了过去,想见识一番。
用刀切了一块骨头比较多的,足足有五六斤,剩下的放在了一旁,留着下次吃。
简单清洗了一下,安逸把肉放在了砧板上。
看了片刻,用手摸来摸去。
似乎在熟悉这些东西。
很快拿起了刀。
唰唰唰。
几刀下去,瞬间把肉切成几段。
然后快速的挥动手中的刀,就像是玩杂技一样,看的众人眼花缭乱。
“啪。”
刀放下。
然后安逸拿起几块肉,抖了抖,瞬间,所有的骨头全部从肉上脱落,掉落在准备好的盆里。
每一根骨头上的肉只有一毫米,不多不少,就像用尺子量出来的一样。
……