张甫祯这几日都没见杨菲尔，见她进来，到是心中暗暗欢喜，只是知道母亲有话要问，不便插言，只得忍着，默默的两口一个的消灭桌上的蛋挞。

张夫人早上胃口一向好，今早的点心又十分的对味，见杨菲尔进来，笑道：“胡小娘子辛苦了，昨日才在酒楼忙了一天，今早又早起做了这么些复杂的点心，真是难为你了。”

杨菲尔浅笑道：“职责所在，不敢怠慢。”

张夫人笑道：“胡小娘子不必这么客气，我们认识已久，这样倒显得我们疏离了。”又道：“不知昨日你去看他们做的那烤鸭如何了？”

杨菲尔道：“做的很好，比小女做的更胜一筹。”

张夫人讶异道：“哦？竟能如此？是不是你过谦了？”

杨菲尔淡然道：“并不是，我看那烤鸭做的很好，便就着昨日八月十六的好日子，临时起意，到晚上的时候，趁着酒楼食客众多，已经推出去了。”

张夫人更加惊讶：“已经推出去了？！那效果如何？”

杨菲尔道：“昨晚收到一百二十七只烤鸭订单。”

张夫人嘴巴都合不拢了，喃喃道：“一百二十七只……”

忽然站起身来，吓得一旁张嬷嬷青鸾赶紧上去搀扶，张甫祯在一旁离得最近，已扶住母亲，跟着站起身来。张夫人道：“那怎么能做的出来，要是做不出来，那么多客人可是要闹翻天的……”

杨菲尔赶紧道：“夫人别急，问题暂时解决了。”

张夫人道：“解决了？怎么解决的？”

杨菲尔道：“一是把供应日期改到了八月十八开始，每日限供应四十只。二是在中菜市张贴告示，大量收购白鸭，后堂开始专项收购果木柴，又再加建两个烤炉。”

张夫人长长“哦”了一声，张甫祯这边扶着母亲重又坐下。

张夫人想了想道：“为何说暂时解决，这样不是很好吗？”

杨菲尔道：“这烤鸭目前定价三百九十八文一只，这府城共有常住人口二十五万，可以承受这个价位的大约有五分之一，那也是五万，这五万人平均每人每半年消费一只烤鸭，我们酒楼每日也要二百七十七只出炉，到时其他不说，单这生鸭就难以为继。”

昨晚杨菲尔已仔细算过，有前世那全聚德的先例在，这样算已经比较保守。

张夫人道：“每日二百七十七只烤鸭？不会有这么多吧……”

杨菲尔道：“我们酒楼大堂共设席位五百个，二楼三楼共有八十个包间，席位六百四十个，如果算三个人吃一只烤鸭的话，每天要供应七百七十三只烤鸭，但其他菜品也要占大半桌席份额，只算三分之一的话，也要有二百五十七只出炉。”

“目前可以控制每日供应四十只，却也不是长久之计，既是做生意，就没有拒客于门外的道理，还是要想办法把生鸭供应问题解决才是。”杨菲尔知道这烤鸭马上就要风靡全城，趁着现在还没有形成严重短缺，目前首要任务就是要解决生鸭的供应。

在这古代社会，人们还没有大型养殖的产业，由于没有有效的预防疾病措施，如果禽畜过度集中，一旦发生瘟疫，就只能眼睁睁看着自己所饲养的禽畜大批死亡，造成巨大损失不说，甚至会感染人类。

张夫人道：“既如此，可怎么解决这问题呢？”

“小女想，我们应该成立我们自己的白鸭养殖场。”又道：“只是小女对于养殖并不通晓，也还没有思考成熟的办法，希望张夫人找些养殖方面的能人，我可以和他们一起讨论研究，希望能找到一个可行的方法。”

对于养殖专业，杨菲尔也知道的不多，大多来自自己年幼时在农村生活的有限的经验，可不敢冒然独立承担，还是希望组成一个研究小组，群策群力的好。

张夫人想了想，对张嬷嬷道：“去把秦娘子找来，她是这里的老人了，应该对这方圆几里都熟悉。”

张嬷嬷去找秦娘子，这边张甫祯也告了退回去上课，一个早上也没能和这小丫头说上一句话，心中不免很是憋闷。却也只能如此。

一时三刻，秦娘子找来，也就是这里的田庄管事，和杨菲尔倒是老熟人了。

张夫人将前因后果一说，秦娘子点头道：“这个简单，奴婢知道这几个村子有几户专事养殖的人家，这就去将他们找来。”

秦娘子告了退，杨菲尔也随即告退，这一番回禀，已差不多快十点，要准备中午的饭食了。可因早上起的过早，此时已泛起困意。

待到做了中午饭呈上，就在厨房随厨娘几个简单用了些饭食，真也强撑不住，便径自去了自己的值班室，看来，张嬷嬷给自己准备的这间屋子也是有用。

想着到晚间还有几个小时的时间，可以安心睡上一会了，卧到床上，很快便酣睡过去。

虽然思想是成人，可身体还是个孩子，要求睡眠的时长较多，睡眠质量也是好的没话说，以至于有人悄悄潜进也毫无所觉。