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第41章 ?荷园游会

游园会当天四更时分,玉莞几人就开始忙碌起来,因为福满楼多是中午才开始忙碌,李氏趁着还有点时间,也来帮着玉莞准备糕点。

玉莞先是让莲蓉把寿司的饭全部蒸上,然后把发酵好的白糖糕、拌好的香蕉发糕的面糊都放蒸格上蒸,又把莲子去心放清水里煮。

这会米饭已经蒸熟了,玉莞放水里,隔水快速冷却,把海苔放到专门定制的寿司帘上,制作起各口味的寿司来。这一次做了四样蛋饭寿司、花瓣寿司、稻荷寿司、心里美寿司。

寿司制作简单,玉莞把重心放到了摆盘上,她让叔娃把洗净的荷叶剪成一个一个小圆状,用白色的大瓷盘,每个瓷盘放满十个小荷叶,准备各式糕点、寿司各放一样,在等待其他糕点制作的时间,玉莞和仲礼、叔娃把寿司先放上去,让莲蓉和蕪荏端到碧荷长廊的桌上,等着糕点出炉,依次放上去即可。

玉莞做莲子爽糕和寿司时候,玉岚也没闲着,和李氏一起准备好了香蕉发糕、和糯米糍、荷花酥。等到所有糕点出炉,玉莞让莲蓉、蕪荏端出去摆放好,又调好柠檬茶,才让仲礼和李氏回酒楼,姐弟三人草草扒了几口做寿司剩下的蛋炒饭,又投入宴席的制作,还好游园会中午只是一些清粥小菜,由刘大厨他们烹饪,她们还有足够的时间来做菜。

晚宴上,玉莞主要做珠联璧合、荷塘月色、蒸格格、烧腊、蜜包。其中她主要负责珠联璧合和蒸格格,其他都是玉岚早已熟透的食谱。玉莞把鸡腿肉切成丁,连同鸡翅一起,放到盆里,倒入随身携带的辣椒粉、孜然粉,为此李氏还专门给她做了一个小包包,可以系在里衣,再加入盐、酱油、糖、葱姜粉腌制起来。腌的差不多了,取一部分裹两层面粉炸成鸡米花和炸鸡翅,另一部分做成蜜炙烤翅和蜜糖鸡块。放到白凌云专门订做的盒子里。

这个盒子是木制的,由三部分组成,中间是一个中圆六个花瓣的花形,和两边共同组成一个长方形。鸡米花被放到了垫着荷叶的正中间的圆型“花蕊”中花瓣分别放入装着泡萝卜粒、蜂蜜、甜面酱、椒盐面、水果粒和蜜饯花生碎的小碟然后一边放蜜炙烤翅、蜜糖鸡块,另一边放炸鸡翅、风吹排骨,再撒上芝麻,这便是珠联璧合。

蒸格格则是扎肉的改良,在扎肉的基础上,在拌了扎粉的肉下填放豇豆、南瓜等蔬菜,然后蒸熟便可。

玉莞、玉岚做完三十桌分量时候,已经开席了,碧荷长廊尽头的莲生殿早已点上顶端的宫灯,这些宫灯做工精良,灯罩上雕刻着镂空的莲花图案,在灯内粗厚的蜡烛照耀中,将整个大殿照的金碧辉煌,莲花清影间错在席间,煞是好看。

大殿中间摆放着可坐十五人的大圆桌,是正席,郡守夫人、程夫人和城里有头有脸的富户、官家夫人正坐在席上谈论着,而正席外除了留出进殿上菜的路,其余四周都以放射状摆放着桌椅,一桌十人,让参与的夫人太太,少爷小姐们随意入席。

虽说是随意入席,但这城就这么大,相互还是听过,只要不是才闯入的愣头青,一般都知道自己该坐哪。不过每次也都有新人参会,也有些小麻烦,这次也不例外,但大部分人还是端着架子,一副见怪不怪、自视甚高的样子,由着荷园的管家调整位次,处理矛盾。毕竟他们有很多想给贵公子、娇小姐留下好印象,也有带着家里嘱咐来和程夫人、郡守夫人交好的。

不多时,众人已经就坐,郡守夫人宣布开始上热菜,邀请各家公子、小姐表演诗词歌赋,琴棋书画,一时间气氛热烈,丝竹之声不绝于耳,吟诗对唱也连绵不断,席间觥筹交错,笑语晏晏,其乐融融。少男少女们眉目传情,眼神间吹皱一汪春水夫人们笑脸相迎,寒暄敷衍,也在窃窃私语,打听着看中的媳妇、女婿消息。

烧腊、蒸格格、荷塘月色逐一被端上桌,这本是福满楼的贵宾菜肴,让平日里没有机会品尝的人赞不绝口,而本就在贵宾包厢享用过的富家公子、小姐、夫人们却端着一脸不在乎,这个时候最是能体现他们高人一等的时刻。

等到珠联璧合、荷花凉糕端上桌时,连富家公子、小姐们都坐不住了,珠联璧合的新颖摆盘,鸡米花的脆糯、六种蘸料和配菜的搭配,让单吃有点油腻的鸡翅、排骨多出脆爽、酸甜的味道,在舌尖不断盘旋。品完珠联璧合,再尝一盏荷花凉糕,只见那莹润的粉、绿、白相间的凉糕,浸润在晶莹透明的桂花糖汁下,滑嫩细腻,凝脂宛如少女的皓腕,中间的荷花更被衬托的娇艳欲滴,如少女的樱桃软唇。

今年的游园会虽程序与往年相仿,除了少男少女们互生情愫,芳心暗许,然而明眼人都看得出来,更多人在经营关系,歌舞升平不假,却也透着俗气的味道。反是福满楼今年的菜色惊艳了味蕾,众人皆知福满楼有位玉师傅,手艺好且菜式美伦美奂。

游园会怎样的精彩纷呈,玉莞是不知道的,她对游园会内发生的一切都只是听叔娃说的,在所有菜上齐后,她先让酒楼的车夫把玉岚、叔娃送回酒楼,自己在碧荷长廊溜达起来,到了皇家林园不看看,是傻的,玉莞把这归咎于穿越人士的好奇心。

这些甜点无疑是成功的,基本没有剩余什么,整个碧荷长廊的桌子都干干净净的。玉莞看着夜色中的荷园,皇家林园果然设计的很精妙,一花一树都设计的精妙交错,处处彰显着大气。

玉莞继续逛着,突然听到不远处在碧荷长廊转角的亭子里传来一阵吵闹的声音。

“福禧,你又偷吃糕点,你都没有腰了,果然像姐姐说的那样,你都要长成球了。”一个稚嫩的女声发出一串嘲笑的笑声。

“我没有,我就舔了一口,不会长胖的。”另一个小女孩福禧的声音传来。

玉莞站在柱子后面看了一眼,准备离去,能在这里吃糕点的,都是客人吧,她不愿意去惹麻烦。正要转身又听到之前说话的小女孩讥笑的声音。

“哈哈,就你现在这体型儿,舔一口也会长成个球,麒哥哥是不会看上你的,麒哥哥喜欢我这样,苗条的,哈哈……”

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