“弟弟,生火,要小点的火苗,但也不要太小。”慕凌雪吩咐着。
“好的,姐姐。”慕晨爽快地回答着。
洗好了锅,等锅烧干后,慕凌雪麻利地把猪油放进锅里炸,接着淘米煮饭,看着弟弟慕晨灵活地掌控着两个灶头的火苗,心中感到很欣慰。
慕凌雪先把蘑菇用温水泡着,洗切好白菜、酸菜,切好猪肉并用盐和酱油腌着,洗好骨头,这才开始弄猪大肠。
二话不说,慕凌雪拿起臭哼哼的猪大肠,麻利地除去肥肠外面的肥油后,就用水灌一次猪大肠,一丝不苟地把肠子内部翻到外部,弄完后,加点面粉和盐到盆里,再加少许水,使劲反复搓洗猪大肠,直到搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。最后加入少许白醋和水,搓洗一遍,反复用清水冲洗干净。
冲洗干净后,猪大肠就已经被慕凌雪“五马分尸”,整整齐齐地摆放在碟子里。
半个时辰都还不到,慕凌雪就已经备好要炒菜煮汤的材料了。
此时,猪油也炸好了,慕凌雪小心翼翼地把猪油渣捞出来装盖好(猪油渣可以留着做菜用),把猪油盛放进陶瓷油盅里,这才着手炒起菜来。先把所有腌制的猪肉分两次放进锅中炒熟,盛出来装好,用了一两斤猪肉片炒蘑菇,接着第二道菜是蘑菇炒白菜,第三道菜是红烧猪大肠,第四道菜是酸菜烧肥肠,最后是蘑菇骨头汤。
大约三刻钟的时间,慕凌雪就已经做好了这四菜一汤,迅速地把碗洗好,吩咐着道:“弟弟,你把碗筷拿去摆好,叫爹娘吃饭。”
“好的,姐姐。”说完,慕晨乖巧地去摆碗筷和叫他们的爹娘吃完饭去了。
眨眼间,慕凌雪也把所有要吃的饭菜都端了出来整齐地摆放在饭桌上。
这时,慕凌雪的爹娘和弟弟也来到了饭桌前。
“爹,娘,弟弟,吃饭了。”慕凌雪声音甜美地说着。
“好,吃饭,雪儿,晨儿,你们多吃点。媳妇,你也多吃点。”慕志远关心地说着。
“相公,你也吃。”林氏娇羞地说道。
看着爹娘这样子,慕凌雪感到自己又被撒了一波狗粮,心中连连叫苦:“爹娘,吃个饭都秀恩爱,叫我们两个未成年人怎么办?”看了看弟弟慕晨一心只在饭菜上,吃得津津有味的,慕凌雪也只好埋头吃饭。
吃着吃着,就听到弟弟兴奋的声音:“唔,太好吃了。姐姐,这真的是那臭气熏天的猪大肠?”
林氏一直不敢夹猪大肠来吃,但听到自家的儿子说的话和看到他那吃到美味的表情,也果断地夹了一块猪大肠,放到嘴边,犹豫了一会儿,闭着眼睛放进嘴巴,突然,睁大眼睛,一副惊喜的样子,吃了一块之后,回味无穷,又连续夹了好几块吃,好奇地问道:“雪儿,这真的是猪大肠吗?”
“是的,娘,弟弟,这就是那臭烘烘的猪大肠做成的。”慕凌雪笑笑地说着。
“雪儿,这是什么汤?这么好喝。”慕志远也惊喜地问道。
“这是猪骨头煲蘑菇汤,有利于骨络的生长。弟弟,你现在长身体,多喝点,可以促进长高哦。”慕凌雪认真又俏皮地说着。
“哇,真的?那我还要喝多一碗。”慕晨高兴地说着。
“好,多喝点,厨房好有着好几碗。”慕凌雪关爱地说着。
......
两刻钟后,慕凌雪他们一家人就开开心心地吃完了晚饭,乘凉了一会儿,陆陆续续地洗个澡,就睡觉去了。