“请！”比试开始，吴涛便再没任何犹豫，做了个邀请的动作后，便率先自顾自的步入了厨房。

肖然也没有客气，直接就领着自己的人跟着进了天宁大饭店的厨房。厨房内所有主厨帮厨及工作人员早已停了手上的活，分列两边。炉灶全部熄火，各种厨具全部摆放整齐，食材库和冷链库也门户大开，只扫一眼便能瞧到库房各种食材那是应有尽有。所有一切都准备妥当，只等两位大厨开始动手。

“我们天宁大饭店的食材都是由周边各个产地直供而来，都是精选过的食材且保证新鲜。你们尽管放心挑选。另外因为这里是我吴涛的主场，所以为显公平，您先开始你的菜，我延后十五分钟开始好了。”吴涛十分大度的让超凡餐饮先挑食材，率先开始做菜。

“完全没有必要，直接开始好了。虽然这是你们天宁饭店的主场，但这对我们超凡集团来说没什么不公平的。我们也没必要抢这个先手。”此时一把陌生的声音从肖然的手下中传出。这把声音充满了自信。

“哼，那我就不客气了。”吴涛直接抄起捞网朝着水池便直接抄了起来，待吴涛将水沥干，然后将捞网中的东西全部倒至盆种。沙沙沙，盆里传来大量摩擦声响，大家伙凑近一看这才看清楚，那是一只只的大闸蟹。

“师父这是准备要做腻蟹糊啊。”

“嘿嘿，这可是师父的拿手菜，这下咱们天宁饭店稳赢了。”周围天宁饭店的年轻小厨们只是瞧见吴涛捞起的食材，便猜出了自己师傅准备做什么菜。

“腻蟹糊，晋陵名汤，乾隆下江南在晋陵的这段时间曾每晚必点的开胃菜。汤羹取材周边著名的阳澄湖大闸蟹母蟹，取其蟹肉蟹黄，加之部分辅料配菜，熬煮成汤。只是这个季节居然也能有鲜活的大闸蟹，真是让人意外啊。我以为你们早就取好了蟹黄蟹肉冷冻起来了呢。”那把陌生的声音再次响起，再次评头论足起来。

现在才是三月份，吴涛当然知道超凡餐饮的人大感意外的点，随即信心十足道：“哼哼，这大闸蟹的确应该是秋季最为肥美。但是不好意思，腻蟹糊是本店的招牌菜。因此一年四季都配有鲜活大闸蟹，这越了冬的大闸蟹虽然不如秋天的味道鲜亮，但是蟹黄不会减。因此本店是一年四季都可以取新鲜蟹黄蟹肉，做最地道的腻蟹糊！”

“呵呵，那太好了。还请吴师傅你一定使出全力，不要留手。”肖然此时竟是微笑着给吴涛鼓起了劲。

咚咚咚，吴涛直接抓起早已准备好的生姜等辅料，飞速切片。同时将捞起的大闸蟹全部丢入一口大锅，撒入配料，盖锅，开始大火闷煮。不一会儿，锅内便传出了螃蟹的挣扎声。

因为吴涛需要现煮螃蟹，然后取蟹黄蟹肉，而煮螃蟹需要一段时间，因此在等螃蟹煮熟的这段时间，他双手抱肩，准备观察一下超凡餐饮的烹饪。毕竟是沪都知名饭店的主厨，该不是等闲之辈。

只见肖然身后步出一个肤色黝黑，中等身材的风衣男，在食材库踱了几个来回，最终在肉禽类前停下脚步，随即从冷藏库里取出了好多只乳鸽。之后他有来到蔬菜区拿了松茸，又到配料区拿了人参，枸杞，生姜，莲子等。

一切准备妥当，这个风衣男解开了自己的风衣，一身华丽洁白的厨师服显露出来。而最引人注目的，该是他厨师服右臂上的国家特级厨师的徽标。这是国家餐饮届的最高荣誉，全国拥有此种荣誉的不会超过百人，代表着国家的最高水平。