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第三十一章 观音豆腐

她家几个都不是常人,自身道德意识寡淡,目前暂无伤人之举,一是本心纯良,二是尚未被人激怒过。

真惹恼了,未必不会害人。就如同熊吉,被人类所伤,心心念念要杀了那人报仇。她不让熊吉动手,就是怕他被血激出凶性,日后遇事只想一杀了之,懵懵懂懂闯下大祸。

小虎被训,便有些焉了吧唧,拖长声音“哦”了一句。

大虎有些心疼,拍拍他肩膀道:“即元娘不喜,日后就多注意些……等回去,阿兄给你炖肉吃。”

胡安安眼神闪了闪,未多言。

道了句“龙舟去远矣”,推了小团团,叫他注意点追。

小家伙立刻忘了不愉快的事,转头又跑起来,这次注意躲着点人。小虎亦乐陶陶,屁颠屁颠追上去。

快乐,在不知事孩童眼中,总是如此简单。

龙舟赛后,人群还未散去。

那些个妙龄女子在岸边击水嬉戏,欢声笑语引来年轻俊生慕爱。

胡安安不喜,便道城中还有跳钟馗、斗草、打马球、游天坛等游戏,叫三妖自去耍。

她回了食铺,进了厨房,为明日出行做准备。

此次出行,不知凶吉,她不欲带任何妖。早早吩咐了大虎好生照看几妖,交代厨事由他和鬼老头同办。又给胡乐布置了课业,免得自己不在,他与小虎玩翻了天。

江城的方位她已与人打听好,为赶时间,早想好不叫马车,用遁术前行。奈何她有些路痴,路上又无指标,为恐自己弄错了方位,错过地头不得不露宿山林,无处买食,她便想做些干粮带上。

烙饼什么的,不想吃。看到江大胖手底正在揉的面团,她便想到了麦糕。

麦糕,可添加辅料,亦可不添。

不添加辅料的白麦糕的口味,与馒头很相似。外形与制作方法也类似,区别在于馒头为“一酵“,而麦糕则是“两酵”。

胡安安不爱吃白面的,想要做花色麦糕。就是在制作过程中添加牛奶、炼乳、南瓜、艾草等不同辅料,制作成。

因发酵需要时间,她就拿了些观音草叶放到清水中轻轻漂洗,准备做些观音豆腐。

天气炎热,吃道凉点消消暑,甚美。

观音豆腐又叫草豆腐,其来历颇有些神奇,传说祁门古时经常发生饥荒,人们时常挨饿,被大慈大悲的观音菩萨知道后,便教人们采摘一种野树叶,做成豆腐充饥,观音豆腐因此得名。

不过胡安安又听说过另一个版本的故事——相传九华山地藏王金乔觉卓锡九华期间采用其嫩叶榨汁,拌以草木香灰凝固后食用,苦修七十五载,终以成佛。

无论哪一个,都与佛有关。

将洗好的叶经过反复搓揉成清浓汁,胡安安提了点开水,将洗净的观音叶放入水中,盖好盖子闷半个小时,再用布把叶子过滤出来。

然后在过滤后的浆液中掺入豆萁灰搅拌过滤后的灰水并冷藏待凝结。

天热,胡安安嫌弃冷的太慢,干脆将其置与冰上,又贴了张制冷符。

说来狐狸父手脚功夫不行,制符的本领倒强的很。自创了些乱七八糟的符,竟都还成了。

胡安安跟了他那么些年,将他会的符都学会了。但她只能依瓢画葫,如狐狸父般创张新符来却是不能。

等候的时间,她去瞧了瞧面浆,时间不够,还未醒好。

再回头,水凝固成了。

用刀把观音豆腐切成较大块。并换干净的水泡着。反复多换几次清水,使豆腐里的豆荚灰充分渗透出来。如此,便成了。

此凉糕色呈墨绿色,有如碧玉。隐隐有些透明,如似果冻,可直接加糖食用,也可加各种调料制成风味不同的菜肴。

入口滑腻松软,芳香清凉,是防暑降温的佳品。

“可记住步骤了?”将做好的观音豆腐切出有块隔碗里,剩下的摆好准备放井水里去,胡安安随口问道。

偷偷探头望的江大胖身体一僵,呐呐不敢语。

按照人类的说法,他这是在偷师,被逮住了是要受刑的。

胡安安冷哼一声,道“吾离开后,由汝做这道菜,当本月新推凉点。”

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