沈昀青很喜欢往这样的巷子跑，因为美味在这。

来江城的第一个白天，他人安坐客栈没有动，却早早使唤手下役鬼到处奔跑为他打听城中美食。

他这一次的目的地就是在深巷中的一家小食铺。

这家食铺开的地址比较偏僻，能找来的，多是本城中人。外地人，鲜少能知道。

“这一家的羊肚包肉特别好吃。”沈昀青领着人进门，不等主人家招呼就急忙跟胡安安介绍，话语里多有得意。

“又不是你做的。”瞥一眼，她取笑。

“但，是我找到的。”沈昀青依旧不改本色，“连大师姐我都没说，就带你过来。”

“哦，那好荣幸。”胡安敷衍道，头扭来扭去。

才在巷口她就闻到味了，羊肉与其他食材混和在一起，很是撩人。

店家是个地道的江城汉子，衣襟处绣上了白色圆状小花。绣娘手艺不太好，绣得扭扭曲曲，不大好看。穿的人一脸坦然，她猜，当是出自亲人，或者说爱人，之手。

“客人请坐。”店家客客气气地将人引到胡桌前。这家店不大，才摆了两张小桌。店里也无什么人，他们俩个是唯一的客人。

“本店有手把羊肉、羊肚包肉、羊抓饭、羊肉锅贴、羊肉汤、烤羊肉，想吃点什么？”

店家抱出一连串菜单，都是与羊有关。

专门做羊菜的馆子汴州城也有，但是店主人基本都是胡人。专卖鲜花的江城里会出现这么粗犷的食物倒是新鲜。

胡安安沉默着，没有点。客随主便，况且她是个女孩子，大大咧咧点一堆肉菜也不合适，还是让姓沈的来好。

“这家伙的妻子是西域人。”沈昀青误会了，似生怕胡安安不肯食，忙作解释，“他们家的羊食一定地道。”

店家摸摸鼻子，觉得自己可以退位让贤了。

恩，他本来就不擅长招徕顾客，有人争着说再好不过。

“你点吧，我随意。”她浅笑，不做争谈。

她觉得只要做得美味，地道不地道，并不重要。因为每个人都是不一样的，这天下有千万人，有相似，却绝无相同。不同的人，做出来食物也是不同味的。纵然一样样的材料，一样样的步骤，相承一样的传统，最后出来的成果都会存在差异。

这便是天朝美食的独到之处！

“来一份羊肚包肉，一份羊肉锅贴，两碗羊肉汤。”沈昀青一听，不推辞，张开就来。这菜单他路上就想好了，羊食要趁热吃，两人肚量有限，多点难免浪费，大晚上的可不好找乞儿。

“好嘞，请稍等。”店家手脚麻利的给他们泡了壶菊花茶，转身进了后头。

小杯酌，青底黄花，朵朵面朝上，点以枸杞，别有一番雅致。

四目相对，相顾无言，她略有些不自在。

脑袋别撇，心思转动，想着要不说点什么打破僵局。话嘴边转了几圈，仍旧找不出话题——终究不熟而！

沈昀青瞧里没有多大心思，坦然饮茶，面静眼清，时不时引颈顾盼，一幅期待美食样。

羊肉若是现做，要等上许久。不过开店的，总会习惯提前备好。

羊肉汤最先端上来，汤色泽光亮，呈乳白色。汤面飘浮着碧绿的葱花，热气腾腾、香气四溢。光看卖相就觉不错，胡安安点点头，“你倒会找，这家确实不错。”

撇去油花尝一口，不膻不腥，味道鲜美。

不过距离‘色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏’的境界尚有距离。

差在火候，故水是水，油是油。

她也不是来给人评菜的，因此只称好。

心里想着汴州城内有一家羊菜馆，羊菜做的极好。他家熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。待沈昀青来汴州城，可带他去尝尝。

汤勺入底，搅了搅，捞出几片红肉来。

八文钱一碗汤，配有五六片红肉，极实惠。

正喝着，有人进来，态度熟稔地喊道:“周郎给我称一斤红肉，再来两斤筒子骨，半斤羊杂，要待客用。”

“好嘞。”店家应了，去后头给他装菜。

煮羊肉汤的时候会放筒子骨、羊杂、羊肉同煮。汤成后，另几样捞出稍作处理，可成新菜。

周郎是书生作掌柜，没有寻常商人的奸滑。他觉得这好的东西都留在了汤里作卖，再将这几样作新卖，太亏心。

故而原本这几样都是留给家里小儿食。后头生意好，卖的多了，小儿吃不过来。与妻子商议后，低价卖给街坊四邻。在成本上添上一二文，算是卖钱。

因价低，吸引了好些人，来食的客听了消息都会顺手打包些。每日的汤是有数的，有好几回，街坊想要都没能买上。

周郎看了，后头就做了规定，除了熟人，外人都不卖。

他这般行事，叫街坊四邻称好，有事都先顾他家。

一啄一饮，天道循环。