火锅店的玻璃橱窗上凝结着厚厚的水汽。

可即便如此，也无法遮挡店内来往走动的热闹景象。

进入店中，声音的分贝瞬间大了很多，好像塞下了整个城市四分之三的人口。

香辣锅底的气味已经成了这里空气的标准味道，仅仅是正常呼吸，也会分泌大量的口水。

一个宽敞的大厅，被木质的小隔断分成无数个独立的小桌。

每个桌子上都冒着翻腾的热气，服务员端着食材快速地穿行于狭窄的过道上。

桌子中间，鸳鸯铜锅内红油部分像是晶莹的琥珀包裹着辣椒、花椒、麻椒还有姜片。

在那块还没有完全融化的红油旁边，再点缀一颗翠绿的小葱，简直是一件装饰艺术。

而清汤锅这边，几颗漂浮的红枣正巧与红油锅相交辉映。

浓厚的骨汤最能激起人们对于鲜味的向往，舀起一勺直接送入口中，便能打开一晚上的胃口。

安易面前摆着两个空的调料小碗

第一个碗内，先放进少许蒜泥，再将香油倒进去。

晶莹的琥珀色香油，包裹着白玉般的蒜泥酱已经叫人忍不住想要用筷子蘸几下尝尝味道。

最后撒上一把嫩绿的香菜，任何人都会觉得自己能吃一晚上的羊肉片而不腻。

另一个碗中，先倒入少许丝滑的花生酱，再加入大量芝麻酱。

花生碎、芝麻粒、少许韭花酱与腐提味，最后撒上一把鲜红的小米辣段和嫩绿的香菜。

用筷子拌匀，只是品尝蘸料，也能缓解等待食材时饥肠辘辘的感觉。

虽然这一桌由四个女孩和一个男人组成，但安易、瑞秋还有朱晓迪早已不断地舔着筷子上的蘸料。

只有悠菜与鹿眠还保持着淑女的气质。

终于，服务员将他们点的食材送了过来

鲜切吊龙、雪花肥牛、绵羊肉卷、五花肉卷

酥肉、鹅肠、鸭肠、大片毛肚、千层肚、腰片、黄喉、郡花

蟹柳、虾滑、鸭血、掌中宝、鸭掌、鹅肝、脑花

安易夹起一片肥牛，放入滚烫的红油中，长筷子上下涮动。

他心里默念“10、9、8、7”

在正好的时间，将肥牛从红油中提起

一块鲜嫩有弹性的肥牛片，包裹着红油、滴着晶莹的汁水，然后被快速放进油碟中。

待肥牛被油碟完全浸透，立刻放入口中。

红油锅底的鲜香麻辣迅速占领口腔，随后肥牛的鲜嫩口感喷薄而出，肉香四溢。

再佐以香油与蒜泥的沉稳之味，让刺激的口腔迅速冷静下来，迎接着下一口美味的冲击。

鹿眠将清汤中涮好的肉片夹到碗中，随后放在瑞秋的面前。

“谢谢鹿眠姐姐！”瑞秋兴奋地说道，然后夹起一整碗肉片，甚至没有蘸料，就放进了嘴里。

蟹肉棒一旦在红油中浮起，就要立刻从锅内夹出。

太早蟹肉棒会有生味，且没有弹性

太晚蟹肉棒会一夹就断，且绵软无力。

品质上乘的蟹肉棒夹出后放入芝麻酱蘸料中，可以品尝出香浓的蟹膏之感

而放入油碟中，可以欣赏蟹肉的鲜香之味，真是一道有着惊喜的美味。

脑花刚刚端上桌的时候，就被安易和朱晓迪放在漏勺中涮进了锅里。

此时时间不偏不倚，刚好十五分钟。

涮好后的脑花用筷子夹开，放入准备好的干碟中。

软糯的脑花，裹着一层干碟中的辣椒碎，入口既香又润、即软又有颗粒感，味道极好。