天渐渐亮了，太阳照常从东边升起，紫禁城又恢复了往日的宁静。

千里之外，虔州，李家。

这一日，李珠早早起来了，梳洗了一番，就去了杂物房。杂物房的角落里堆放了几个大缸，是之前做的皮蛋，已经密封存放了半个月。

随意取出一个皮蛋，洗干净表面的草木灰，剥掉蛋壳，就见晶莹剔透的表皮。

李珠满意的点点头，又想到自己与齐文杰合伙，很快就会有银子进账，心情更好了。

几天前，齐文杰派人来找李珠，还把账本拿来了。从账本上可以看出，在确定合作的当天，齐文杰就让人去四乡八镇大量收购鸭蛋。还腾出一座院落当作坊，那四个婆子学会后，就去了作坊里制作皮蛋。

“一个人躲在这里傻笑什么呢？”李瑶走进杂物房。

李珠收了笑容，“哪有傻笑？忙着呢！”

“需要帮忙吗？”李瑶又问道。

李珠点头，“当然要。”

为了防止泄露皮蛋的制作方法及配方，要把皮蛋表面洗干净，再拿去卖。

姐妹两人力气不够，想把大缸搬到院子里，又把李大牛和黄氏喊来帮忙。

皮蛋放入水中，浸泡一至两刻钟，再把皮蛋捞出来，可以直接用水冲洗，适当用手指搓一搓，很容易就能洗干净，还不会把蛋壳弄破。洗干净后，沥干水份，搁在阴凉干燥处，放上三个月是没问题的。

皮蛋浸泡了两刻钟，李珠挽起袖子准备大干一场，黄氏就把早饭做好了。吃过早饭，姐妹两人接着清洗皮蛋，李大牛夫妇和李琼也来帮忙，花了半个时辰就搞定了。

“要不要把这些皮蛋送去客来居？”李大牛突然问道。

李珠想了想，摇摇头，“不用，鸭蛋是在两家合伙之前我们自己花钱买的，他们一个铜板都没掏。总共才一千多个，眼看中秋节就要到了，给亲戚家送一些，再往二哥的夫子那送一些，就不剩几个了。”

“还是要跟齐少爷说一声。”黄氏面露犹豫。

李珠笑着应了一声，“下次见到他就说。”

黄氏这才满意了，盘算着给长富镇的爹娘送一些，还有几个兄弟姐妹家里。给娘家送了，婆家也不能少了。皮蛋是新鲜吃食，绝对拿得出手，可以给瑞哥儿的先生林夫子送一些，再给瑞哥儿书院的几位先生也送一些去。

“皮蛋定价多少合适？怎么也得卖两三文钱一个吧？”李大牛记得清清楚楚，起初买茶叶蛋时，就是三文钱一个，后来卖的人多了才降价。

李珠笑了笑，“上次听见齐少爷和齐大掌柜两人商量这事儿，我没记错的话，一个皮蛋定价八文钱还是十文钱吧。”

“十文八文一个？”李大牛大吃一惊。

就算按照八文钱一个来算，一千个就是八两银子。

见李珠点头，黄氏纠结了半天，才说：“中秋节还是给亲戚们各送一条肥肉吧！”