李珠对卤菜的味道很有信心。

“要不我们明天少做一些？”李大牛问。

“不行，自打卤菜馆开张以来，一直保持每日二十只鸡、二十只鸭、两百个鸡蛋的量。”李珠说。

卤菜馆生意不错，偶尔有人来晚了，卤菜已经卖完了，只能等第二天再来买。铺子里就三个人，怕忙不过来，一直没有增加进货数量。主动退让，不是李珠的性格。

“珠儿，你有主意吗？”李瑶问道。

“有个主意，不知是否能行，倒是可以试一试。”李珠说。

第二日，李大牛在铺子里贴出告示，客人一次性买满三十文钱送一个卤鸡蛋。开门后，照旧给第一位客人送了半斤鸡杂。不识字的人很多，李大牛耐心的向客人讲解告示内容，还真有人为了凑足三十文钱而多买一些卤菜。

另外，昨天李珠让李大牛买了几个猪蹄，做了卤猪蹄。虽然数量不多，但胜在新鲜，很快就卖完了。

“珠儿，还是你脑子转得快。”李大牛乐得合不拢嘴。

“那是！”李珠得意的说。

未时末，卤菜全卖光了，李大牛松了一口气。李珠也很开心，总算没有白费功夫。

“李叔，李妹妹，捕快来了。”良忠说道。

良忠是隔壁点心铺子的伙计，是一个热心肠的人。陈氏第一次来虔州时，租客关门好几天，还是良忠告诉李家人的。

父女三人往街口方向望去，果然看见三个身穿蓝衣的捕快，刚从一家铺子里出来。

“良忠哥，捕快来抓犯人，还是查案？”李珠一脸八卦的问。

“哈哈…李妹妹，你想多了，窦捕快他们是来收茶钱的。”良忠差点笑出眼泪来。

“茶钱？”李珠头一回听说，捕快收茶钱。

“李叔，先前忘了跟你说，每个月下旬捕快都会来茶钱。”良忠说道。

“良忠哥，什么叫茶钱？”李瑶问。

“在虔州开铺子，极少有人上门闹事，全靠窦捕快罩着。”良忠说。

“良忠，是不是每间铺子都要交茶钱？”李大牛问。

“这倒没有规定。不过，据我所知，每间铺子的掌柜都愿意出茶钱。”良忠说。

“保护费？”李珠震惊了。

不是地痞流氓才收保护费吗？

“李妹妹，小点声，”良忠顿了顿，“我们都叫茶钱，给捕快们喝茶，能省不少事。”

“良忠，叔头一回听说这事，不知给几两银子的茶钱才合适？”李大牛说。

“我们掌柜的每次交二两银子，我也不太清楚，要不你去问问我们掌柜的？”良忠挠挠头。

“也好。良忠，多亏你提醒，晚上来叔家里吃饭。”李大牛说。

“李叔，我娘托人给我捎口信了，今天我得回家去，改天我一定来。”良忠说。

良忠家在村里，离虔州几里路。

“那等你回来再说。”李大叔笑道。

“好，李叔，李妹妹，我先回铺子里忙去了。”良忠说。