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我的书城网 > 穿越之带着淘宝去种田 > 第七十四章

第七十四章

今次去镇上买的东西很多,终于可以好好发挥自己的手艺了。

来到厨房,白糖把鸡杀了洗干净,然后生火,把整治鸡放进锅里,还从淘宝买了一只山参放进去跟着鸡一起炖,既然说了要给白柳氏补身体,当然是刻不容缓的。

煮上鸡汤以后便去蒸了一锅白米饭,这个时代他们这些农户基本都吃不上白米饭,白米饭都是要拿去换钱的。

大家基本都是吃些玉米饼,家境好些的人也最多吃点白面馒头,很少有人像白糖这样直接蒸了一整锅米饭。

接着在把背筐里的鱼拿出来,打算做个松鼠桂鱼,今日去饭馆才知道,原来不是因为她们家穷只能吃点水煮菜和玉米饼,而是这个时代的菜只有这么简单的做法。

白糖先把鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,然后冲洗干净了,把鱼头斩下,摊开、拍扁。

然后在用刀把鱼背部的鱼骨切掉,在尾巴处留了一截脊骨。鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀。

在切好的鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀。

把鱼处理好了以后,在锅烧热后倒入油,将桂鱼蘸上淀粉,放油锅中炸数分钟。

再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸到金黄色捞出以后,便把有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。

在镇上没买到松子,现在看着四处无人,便去淘宝买了松子和番茄酱。然后把松子放在油锅中,熟了以后后捞出来,放在小碗中。

在炒锅中留少许的油,放入一些清汤,加上盐、糖、番茄酱、醋,烧沸后,用湿的淀粉勾芡,加入热油搅匀,出锅以后直接浇在鱼肉上,撒上松子。

闻着做好的鱼,白糖感觉自己的口水不争气的快流下来了。

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