之前食材不充足的条件下路轻一已经做过一次，效果还是蛮好的。现在再次做起来，时间上要比之前还要快上许多。

将剩下的肉全部切成方块，切好的肉冷水下锅，放葱段，姜片，和稍许料酒。

开火煮开，撇去浮沫，捞出之后控干水分。

“轻一呀，你是不是要做红烧肉？”空间纽里面的小人鱼吃完了雪媚娘，又跑到装满水的盆里面待着。

“你有点明知顾问呀！”和小人鱼说话，路轻一并不喜欢绕弯子，毕竟空间纽里面那只，看起来小小的，可心眼是真的大。

“嘻嘻，待会给我多留点呗？”

“好！”

取出炒锅，预热一下不需要加油，直接放入刚刚控完水的肉。

开小火，慢慢煸炒，炒出多余的油脂。

这样的话可以让红烧肉吃起来不腻，煸炒出来的油可以制作其他菜食。

另起锅烧油，油热后加入两勺白糖翻炒。

如果是冰糖的话效果就更好了，不过白糖也是可以的。

开小火，慢慢翻炒，这是让五花肉上色最关键的一步，切不可操之过急。

糖慢慢融化变成焦糖色，微微起小泡的时候，立马倒入刚刚煸炒好的肉。

调大火，翻炒至肉全部裹上糖色。

加入葱姜蒜，慢慢翻炒出香味。

这时候需要调个味儿，三勺生抽！两勺料酒，一勺老抽，一勺胡椒粉，

再次翻炒均匀上色。

加入开水，这里要记住开水的量要一次性加够，后期是不能再加水的。