像是今天遇到的这种情况，如果是发生在大酒店的后厨，哪里会这么麻烦？

就连备菜，也不用林非凡亲自吩咐！

早就有学徒切墩、配菜什么的，把所有准备工作做好了。

至于那些看热闹的客人，肯定没见过世面啊！

他们现在一看，一道本来认为十分简单的酱爆鸡丁，做起来居然这么麻烦，成品居然还能这么香，那肯定不简单啊！

所以，有人喊着加钱，其他人也没有反对，反而都确认了一份订单。

“这道菜做起来是麻烦，不过闻着是真香，就是不知道口感怎么样？”

杨成看着盘子之中的一道酱爆鸡丁，还是有点想法。

不过，他想多了，就在他刚刚有想法的瞬间，一只手就伸过来，把盘子端走了。

“老板，这是我们的菜吧？我们自己端走了！”

那一伙白领当中的一位，早就发现了不对劲。

所以，在杨成下手之前，他就挤了进来，并且快速把那份酱爆鸡丁端走了。

没办法，不下手快点，这一盘菜眼看着就不保了。

毕竟闻着这么想的宫保鸡丁，在其他地方也不多见。

所以，遇到还不积极，那大脑不是有问题？

“哎，还是速度快一点吧，我还是第一次，对你做的面之外的菜肴有所期待！”杨成可惜的道。

“那是你见识少！”林非凡乐呵呵的道。

“打算卖多少钱一份？”杨成继续问道。

林非凡看了一眼还围在旁边，确认订单的一些客人。

“还真加钱啊？其实准备工作做好了，也不是多麻烦，就按照二十六块走吧！”

林非凡的心，终归不算是很黑。

毕竟用料都能看得见，谁不知道成本有多少啊？

虽然说现在手艺最之前，人工也之前，但是，心也不能太黑了。

主要是他一盘酱爆鸡丁，主料就用了三百克鸡肉，再就是八个核桃。

三百克鸡肉，有三根大鸡腿吗？

不要以为这个很贵，其实鸡腿最便宜的只要三块五一斤！

而这还是良心货，不良心的，那就没法说了。

既然成本不高，就是多花点时间做准备，那价格也不宜过高。

他这边有一种五十块一碗的面，就已经很可以了，不能更贪心。

他这边有了决定，客人们明显更加满意。

接下来的生意就不用说了，要多红火都有多红火。

来这小广场吃饭，要的就是一個看得见。

卫生、不贵，还好吃，既然这样，为什么不选择这里？

就因为饭店里更显得高大上，就一定要去里面吃饭？

现在的人，讲究实惠的更多。

林非凡这边的生意好了，周围一些老板都会跟着沾光。

毕竟林非凡这边做的都算是小菜，在北方省清泉市这边，请客吃饭，如果没有三五个大菜那怎么行？

在这里的大菜，就是整鸡整鱼、大肘子、烤羊排、炖排骨、肉丸子这样的纯正荤菜。

你像京酱肉丝、酱爆鸡丁这些，都只能算是小菜。

所以，林非凡这边的生意好了，直接带动老杨家的炒鸡生意。

当然，烧烤、烤肠、麻婆豆腐，也有很多人顺带的点一份。

“老板，你家的速度不行啊！”

“我们已经很快了。”

“能不能先上一份，我们先喝着也行啊，不能让我们空等着！”

“可以，我跟老板说一声，让他稍微加快点速度。”

张太平说完就想离开，毕竟今天晚上的生意，实在是太好了，他忙！

“等等，热菜速度慢，我们就点几个凉菜，这样速度不可能太慢吧？”

眼看张太平就要离开，一名中年食客急忙开口道。

“冷盘？我们这边没有。”张太平皱了皱眉道。

“没有？没有不会先做吗？我看这里桌子空着的有不少，都在等着呢！”

“没办法，我们是真没有，不过，也不是没有办法解决，你们可以直接下单，我们会去其他摊位点菜，不过，还是需要稍微等一下。”

“这也太麻烦了，我看你们用到的配菜当中有黄瓜，你就快点给我们弄个拍黄瓜好了。”

张太平看了看餐车那边，他们这边用到的黄瓜不少。

比如酱爆鸡丁，也是可以用黄瓜来做的。

毕竟不是所有人都喜欢吃核桃，他们就认为酱爆鸡丁当中用黄瓜最好吃呢？

还有打卤面的配菜，有时候也有人要黄瓜丝。

既然有，是不是可以做？毕竟凉拌黄瓜很简单，这样出餐速度就快。

“老板......”

“可以，直接让客人下单。”林非凡头都没抬，直接痛快的答应了。

人家客人都这么为你着想了，你要不答应，不是太不识抬举了嘛？

张太平回来，急忙帮忙。

“你不用动手，招呼好客人就可以了，我抽空就做了。”

急忙拦住张太平，林非凡打算亲自动手。

“黄瓜拌猪头肉，一份二十块！”

林非凡直接下达最后决定，这样张太平也没法说什么。

林非凡看了一眼不远处的老杨，发现他也整注视着这边！

林非凡漏齿一笑，老杨才点了点头，不再理会这边。

收回视线，在看了看周围，赵元济此时最有空闲

现在他正在为后半夜的面条生意做准备，所以，可以先放一放。

“老赵，去杨叔那边拿点猪头肉。”

正好一锅酱爆鸡丁出锅，林非凡站直了要，稍微松了口气。

这个时候，他掏出手机，摆弄了几下。

等一切做完，猪头肉、黄瓜、食醋、芝麻酱都准备好了。

有人吃凉拌黄瓜，就喜欢撒点芝麻酱，更香！

作为平时出镜率最高的一道家常菜凉拌黄瓜，谁都会做，但是做的真正好吃的却不多。

其实做这道菜，就要抓住重点，酸辣爽口又入味！

只要做到这一点，就可以做出一道合格的拿手菜。

这道凉拌黄瓜，不仅是年夜饭餐桌上出镜率最高的，在平时也是很常见的。

主要是因为它做法简单，而且爽口开胃。

但是很多人做的凉拌黄瓜，和外面的饭店里的比起来，总感觉少了点什么。

其实诀窍也不多，更不麻烦。

只要凉拌之前多做一步，再多加了一样配料。

只要做到“2个加”，保证在家也能做出清脆爽口的凉拌黄瓜！

原来没有准备，现在要做凉菜，林非凡这边的原材料肯定不足。

所以，很多原材料，都是从老杨那边弄过来的。

现在各种材料都准备好，只要加入调料，拌一下就好。

要做凉拌黄瓜，第一步就是腌制。

在这里腌制只要简单3分钟，稍微杀一杀黄瓜中的水分。

拍碎切好的黄瓜，放在一个大盆中，加少许食盐。

搅拌均匀，腌制3分钟，杀出一部分水分，还能给黄瓜增加底味；

腌黄瓜的时候来准备配料，准备好的小米辣切成圈，大蒜切成蒜末，香菜切段；

接下来调个酱汁，把准备好的配料倒在碗中，加入2大勺生抽。

刚才腌制的时候，已经加过食用盐，这里就不用加盐了。

再加入2大勺香醋、一小勺白糖提鲜，适量的香油，搅拌均匀。

喜欢吃辣的还可以加一勺辣椒油，不喜欢吃辣的可以省略。

这时候黄瓜也出水了，把黄瓜中的水倒掉，加入准备好的花生米。

多加这些花生米，能让凉拌黄瓜的口感更加丰富。