“是不同，那是烤全猪，制作起来比较麻烦，所以卖的时候就不能如同现在这样，因为我们几个根本就没办法分隔。”

“再说，这里的客人流动性太强，购买的分量又太少，还需要切割成片，使用牙签插着吃，烤全猪肯定不能这么卖。”

“懂了，购买的分量不同吧？如果我能多买一些呢？”中年客人笑着道。

“可以直接进店购买，我们做出来就是卖的，也不会限制客人，分出三六九等。”店员笑着道。

“这样就好，那我可不客气了。”

这位立即离开了排队的队伍，向着店里走去。

有着他作为榜样，其他一些听到谈话的，也离开了队伍，走进了店里。

三十八块钱已经的烤肉，说贵还真就不算贵，毕竟烤肉怎么想都很麻烦。

就像刚才店员说的，两斤鲜肉烤制出一斤烤肉，这个成本就不低。

加上人工、水电、设备，甚至还有税费的什么的，全部算起来，利润真心不高。

这么一算，可能也就比自己烤制稍微贵了那么一点，但是直接购买省心啊！

其中还有一些了解林非凡的，自然是知道，这家伙一碗面就敢卖五十块钱，相比三十八块钱一斤的烤肉，真的是很良心了。

其实，林非凡之所以定这個价，一个方面是因为他们本省的几家烤肉世家，人家都是定的这个价。

另外一个，他做这种烤肉，一个方面是打名气，另外一个方面是养人。

店里的员工需要让他们看到希望，看到未来。

而烤肉这个生意，做起来比较麻烦，但是做好了也是真赚钱，毕竟价格低了销量可以是很大。

其他生意就算不好，只要把这个生意做好了，店里的所有员工，都可以每个月领到工资。

这份收入，就应该是所有人都看得见的。

既然想要人了解，想要打名气，林非凡自然是有想法的。

比如这烤全猪，他就打算先烤制出一头，晚上带到小广场上出售。

还有什么地方，是比小广场更适合打名气的？

其实还有一个重点，那就是这东西可不是普通人学会了就可以自立门户的。

这种手艺才能养人，要不然，店员学会了就去自己开店。

厨师学会了，不用说肯定要做大做强。

如果都这样，林非凡这不就是为人做嫁衣吗？

这样的事情，绝对不能做。

所以，他千挑万选，最终挑选了这烤全猪，先让一些厨子学会。

之后，利用这一门手艺，就可以把他整个店里的所有员工，全都养起来。

先生存，后发展。

不管做哪一行，都需要小心谨慎。

林非凡这也算是未算胜先算败，把一切可能遇到的危险，都灭杀在萌芽状态。

“这是我吃过最好吃的烤肉了，味道独特，皮酥肉香。”

“这个烤全猪的做法比较少见，吃法也很特别啊！”

“有一次我和朋友开车，从东北跑到北方省来吃肉解馋，那1500多公里的路程真是没白跑啊！”

“不过，那一次过来吃肉，我们等了三天。”

林非凡站在不远处听着，这位不远千里，驱车来到吃肉解馋的大哥，他是真吃货。

听他们说，那一次他们在一个农村等了三天，就为了吃上一口，让他们夜不能寐的烤肉。

临走的时候，还掏出400多块钱，买了好几份，回家分给朋友吃。

今天也是闻到了香味，才会又一次忍不住排队，没想到还真就遇上了。

可惜，今天的天气不算好，不过，对于林非凡来说，已经算是十分幸运。

他在小广场经营了好几个月，这是第一次晚上遇到下雨。

不过今天只是有小雨，应该不会太过影响生意。

冒着零星小雨，林非凡按下电钮启动微型吊车。

吊起特制的大铁锅，查看刚刚下到炉内的烤全猪。

前几天一直下雨，只不过都是白天在下，并不影响晚上的生意。

没想到，今天居然下午就开始零星下雨。

虽然下着小雨，但已经准备好了，林非凡自然不会放弃。

所以，趁着雨很小，他赶紧烤猪。

没想到，这边的烤肉还没有出炉，外面已经有人开始排队，这算是意外之喜。

此时香味已经飘出很远，自然吸引客人。

就算是林非凡，他也没想到，这烤全猪居然有着这么浓郁的香味。

这也是没办法，烤全猪主要就是烤炙猪肉之中的脂肪，让它们融合、流出。

脂香味就是这么来的，有着脂香味的吸引，还真就可以让人闻一下，就垂涎欲滴！

“我们是从网上看到的，这种烤全猪，做法比较独特，就想着来尝尝。”

“以前也吃过那些网红脆皮烤猪肉，但总感觉味道差点火候。”

“这次来这边，主要是听说这边晚上有一座小型夜市，是出名的美食城，没想到还有意外收获。”

“在来之前也是抱着怀疑的态度，今天看了烤全猪的全过程，名不虚传啊！”

“这边还真是美食一条街，就连小广场那边，也是名副其实的美食城！”

“从杀猪，到腌制，再到点火烘炉子，下炉烤猪，再到出炉，确实与别的不一样。”

这位算是林非凡的老客户，之前在他那吃过牛鞭炖甲鱼。

所以这是一位优质客户，没想到今天抓猪的时候，居然被他看见了。

所以从中午一点钟开始，他就跟着林非凡后面，见证了烤全猪的整个过程，也真是开了眼界。

这位孙大哥可谓是资深吃货，他经常开着车，全国各地追寻美食，几乎吃遍了全国。

猪肉的各种做法，几乎都品尝了个遍。

这种把整头大猪烤着吃的做法，他也吃过，只是从来没有吃过让他难忘的烤肉。

“我在津天吃过烤猪肉，他们用电烤炉烤的。”

“上炉烤肉之前，在猪皮上刷一层油。”

“烤出来后，虽然猪皮也很香脆，肉趁着热乎劲吃也还行，但是吃几口就感觉很油腻了。”

“用电烤炉烤出的猪肉，还有一种异味，分解了肉香。”

孙大哥一边看着林非凡忙活，一边盯着烤全猪。

很明显，林非凡做的和其他地方的做法不一样。

不仅仅是烤制方法不一样，就是在腌制过程、吃法上，也与他们的不一样。

林非凡的这个烤全猪，哪个地方与他们不一样呢？

别人家用的是冷冻的猪肉，而林非凡用的是从周围村里收购的家养的大猪。

今天这头大猪有300斤重，养了一年多了。

林非凡亲自宰杀，这样就保证了猪肉的新鲜度。

在腌制过程中，他用的腌制配料，是用30多种中草药和食盐配制，不添加辣椒和孜然粉。

这样就保证了猪肉味道的鲜香，无论是冷吃还是热吃，味道都能够保持一致。

“别的烤肉，只能趁热吃。”

“我做的这个烤全猪，热吃、凉吃，炒菜、做汤都行。”

林非凡的这个烤全猪，是用木柴加热，烧热窑炉，用窑炉的余热焖熟猪肉。

从烧炉加热，到烤猪出炉，整个过程要用两个多小时。

这样的窑炉余热焖烤方法非常少见，避免了木柴的燎烟味，同时又不失烤肉应有的烟火气息，恰到好处。

猪肉自身应有的香味，与烟火气息融合，加上中草药和食盐的加持，那种特有的肉香，能够极大地吊起人们的胃口。

刚出炉的金黄色的大猪，散发着浓郁的肉香。

“想要真正吃一口最为浓郁的味道，就要挑选了一块肥肉吃，这样才能尝一尝有没有肥腻的感觉。”

“吃到口里后，那真是入口即化，一点也没有腻口的感觉。”

林非凡的烤全猪，这可真是烤得“脱脂”了。

如果单吃瘦肉，味道很香，你还感觉不出来。

但是你要是吃一块肥瘦相间的五花肉，肉香夹带着草药的清香，那感觉就完全不同了。