不知何时，自己对厨艺的热情已经被生活磨灭。

刘明辉无奈，又开始忙活了起来。

这就需要耐心的等待了。

不同的是，为了美观，云龙炸虾需要多保留一到两截虾尾壳。

这样的话，云龙炸虾这种花里胡哨的操作，反而会起反作用。

套塑料口袋碾碎也是同一个道理。

很快，一大盘果仁碎就完成了。

看着等待冷却的枝豆、正在泡发的豆皮和等待凝固的酱汁，刘明辉叹了口气。

剥去不要的虾壳之后，顺着虾背，刘明辉取出了龙虾的肠线。

此时正是枝豆最好的时节，粒粒饱满，看起来十分诱人。

可惜刘明辉的刀功只是入门级，这个结果几乎是注定的。

其他食材基本已经准备完毕，剩下的就是裹在龙虾肉最外面的外壳。

要裹满一只云龙炸虾需要的果仁碎可不少。

用冰水简单的清理之后，放在碎冰中保存备用。

这样会让酱汁带上淡淡的甜味，并且拥有水果的独特清香。

核桃仁、榛子仁、开心果仁、扁桃仁和腰果仁。

这样，虾肉的处理就算是基本完成。

香脆的果仁铺满云龙炸虾的外层，一口咬下，首先感受到的是果仁的香脆。

经过四名员工和泽井平八的评测，刘明辉发现，最受欢迎的还是经典配比。

他也只能找个罩子罩住菜板，这样虽然麻烦一点，但是效果却是最好。

一般果仁的外皮都会比较苦涩，去掉之后口感更加，能够感受到果仁独特的甘甜。

刘明辉握紧了拳头，暗道：这一次，自己定要走上巅峰。

吃枝豆也很简单，用手指轻轻一捏，又或者用筷子一夹，青翠欲滴的枝豆便被挤了出来。

上一次，似乎是在自己正式学会第一道菜的时候。

你必须趁着这些果仁不注意出手，否则迎接你的将是四处飞溅的果仁碎。

也因此，樱花国利用形容这两个动作的词语，稍微改进一下，诞生了用来形容简单轻松便可食用的词语。

当然，刘明辉是可不能让酱汁凝固成果冻状，这样的话，就无法包裹在虾尾上。

接下来就该反过来准备酱汁了。

第三步，去虾线。

趁着这个时间，刘明辉开始查看起了枝豆。

看来，经典之所以会成为经典，自然是有着其独特之处。

刘明辉用筷子将它们均匀的搅拌在一起，然后封入口袋中，算是完成了果仁碎的准备。

刘明辉想了想，最后决定用刀切。

这个最先制作的料理，在高科技电风扇的辅助下，总算是凉透了。

接下来就到了下一步，将所有果仁碾成合适大小的颗粒。

当然，在料理之前，还有一个步骤，那就是去掉这些果仁的外皮。

同时也不会因为炸制变焦变苦。

好久没有这种激情澎湃的感觉了。

尤其是被系统评价达到高级的枝豆，味道更是一绝，是非常优秀的下酒菜。

淡淡的盐味，更是让人胃口大口。

这时候，要是有一杯酒配合，那将是绝妙的享受。

当然，已经戒酒的刘明辉肯定是无法知道个中滋味了。

只不过，这种枝豆并不是刘明辉的爱。