尚岛正人看着画风忽变的刘明辉有些诧异。
朗姆酒冰淇淋的细腻口感和最开始的土豆泥互相呼应。
怎么可能?
这里毕竟不是居酒屋那种酒会场所,能够让顾客沉浸其中,就算是成功。
属于垫一下肚子,确保大家都能够吃饱。
再进一步,如果能够让自己有所感悟。
最后是一份鮟鱇鱼肝手卷。
那当然,你也不看看我是谁。
豪气的仿佛不要钱一般,厚厚的铺满整碗米饭。
“每种食材都处理的恰到好处,丝毫不会破坏这些食材原本的鲜美。”
吃下去之后,能够感受到满口都是海胆的浓厚甘甜。
松茸汤中松茸的味道非常独特,具有浓郁的木香和坚果的味道。
“既然你诚心诚意的向我请教,那我就勉为其难的指点伱几句吧。”
作为一位大师级料理师,他对自己的料理自然心中有数。
像是咸鲜的海风正在迎面吹来一般,营造出一种浓郁的海洋风味。
能够给人满足的感觉,又不会让人吃撑。
众人的肚子从最开始的干瘪变得圆满。
香气四溢,丝毫不逊色于鹅肝。
再微微炙烤一下,让它们彼此融合。
他却完全不以为然,开起了小差。
刚刚出锅的鲑鱼肉天妇罗看起来轻薄如纸,丝毫没有油腻的感觉。
“你和我虽然有一样的精神,不会对任何食材有歧视。”
只可惜,这个被自己寄予厚望的年轻人没有这个本事。
制作寿司之前,尚岛正人首先将手放入冰水中微微冰镇到合适的温度。
转过身就打算离开这里,只给众人留下了一个落寞的背影。
尚岛正人更是一脸的难以置信。
这也非常正常。
刘明辉十分自信的说:“自然不可能是强行指点。”
最开始自己本来只打算随便说两句,简单意思意思通过考验即可。
“我还是太浮躁了一点,反倒是不如你这个年轻人看得开。”
“一般人自然是不可能对你的料理提出可行的意见。”
只可惜,最终还是选择了妥协。
结果尚岛真弘让自己畅所欲言,一定不要有丝毫保留。
作为饭后甜品,这份冰淇淋无疑是非常合格。
“单独一道黑松露土豆泥没有半点问题。”
尚岛正人插话道:“如果你是想说土豆泥不够高级,那就不要开口。”
第二道酒酿鲍鱼是他的得意之作,自然不可能有半点问题。
鲍鱼的鲜美和酒酿的甜味完美的结合在了一起,具有鲜香浓郁的口感。”
这道料理则是简单很多。
所以寿司料理师一般以男性为主。
闻着空气中的浓郁香味,众人也忍不住开动了。
甚至让自己的料理水平得到提升,那就更加完美了。
尚岛正人用实力证明,这里的料理和服务值这个价格。
手还可以调节寿司里面填充的物料的分布和平衡,可以让每一口都尽善尽美。
像是一个轮回一般,从这里开始,又从这里结束。
“只可惜,你终究还是害怕被顾客质疑,选择了一条更稳妥的道路。”
尤其是鸟贝肉的口感可以用嘎嘣脆来形容。
“画蛇添足的增加了黑松露,美曰其名是为了增添土豆泥的风味。”
尚岛正人对食材的分量把握的相当好。
说完之后,尚岛正人瞬间索然无味。
通过手的温度和压力,可以改变寿司卷的口感和味道。
“就能知道我说的对不对。”
首先制作的是一枚鸟贝寿司。
吃到这里,大家已经有些撑了。
给人一种回甘的感觉。
只能随大流留下一些华丽却无用的赞美之词。
还有没有吃,就能闻到一股浓郁的朗姆酒香味。
“如果是强行指点,那就没有必要开口了。”
尚岛正人用极低的声音喃喃道:“罢了,终究是我想太多了一点。”
彼此互相融合,产生了一加一大于二的感觉。
他觉得尚岛鲜生的人都有受虐倾向。
只可惜,尚岛鲜生实在是太贵了一点。
即使是同为料理大师的客人也吃不出半点毛病来。
刘明辉十分好心的给出了解决办法,只不过听起来却无比气人。
海胆和寿司的简单组合,吃到口中却有难以言喻的美妙滋味。
金目鲷寿司。
尚岛正人失望的表情很明显,明显都刘明辉一眼就能看出来的程度。
“我说的每一句话,都是有理有据,绝对不会有半点问题。”
面衣香脆,鲑鱼的肉质柔嫩细腻,鲜嫩多汁。
其特有的香气和浓郁的口感令人难以抗拒。
凭借水珠的状态,能够知道在传递的过程中有没有人打开过。
其他料理并没有任何问题。
生津子寿司。
这就是最新鲜的海鲜所能带来的鲜。
“就从第一道料理黑松露土豆泥开始。”
最开始刘明辉本来不打算开口,决定安静的做一个夸夸人即可。
刘明辉摇了摇头,说:
“食材没有高低贵贱之分,我怎么可能有那么肤浅的看法?”
这时候他才真正重视起了刘明辉这个年轻人。
远不在望月香奈能够接受的价格范围之内。
同时为大家提供一种独属于碳水的享受。
“一般人怎么可能对我的料理提出什么意见。”
尚岛鲜生花里胡哨的操作那么多。
他有些诧异的问:“怎么?尚岛先生对我的评价似乎并不满意?”
紧接着端上来的是一碗汤。
就像那道春卷一样。
最外层更是覆盖了一层薄膜。
就和刘明辉所说的一般,他也曾犹豫过,到底要不要增加黑松露。
会有一种如同喝柚子汁一般的感觉。
想起自己研究云龙炸虾好几天,却几乎没有多少进步的情况。
牡丹虾寿司。
要不是尚岛正人的料理水平实在是优秀,怎么可能有那么多人买账?
一时间,全场就剩下刘明辉没有发表评价。
两人之后,其他人也纷纷开口,赞美起了尚岛正人的料理。
口感和新鲜宰杀的牡丹虾有所不同,但是同样鲜甜。
他要是真放开吃,尚岛鲜生为今晚准备的所有食材怕是都会消耗得一干二净。
吃起来口感爽脆。
“不仅如此,在尚岛先生精湛的料理技术下,这些食材的美味都被最大程度的激发出来。”
海胆寿司。
确认众人已经吃饱之后,尚岛正人最后端上来的是一份朗姆酒冰淇淋。
居然是千篇一律的阿谀奉承之词。
“毕竟当料理水平达到一定程度之后,想要再进步,将会变得非常困难。”
并且将配菜和米饭更好地融合在一起。
自己夸他的料理,反倒是让他有些不满意了。
不仅如此,这并不是普通泉水制作的松茸汤。
接下来就到了主食的阶段。
望月香奈十分认可的说:“尚岛先生的料理大师之名,果然名不虚传。”
刘明辉的听力极好,听到了尚岛正人的自言自语。
超大一块分量的鮟鱇鱼肝看上去十分诱人。
“虽然只有一点欠缺,但是却瞒不过我的嘴巴。”
唯一可能存在这个问题的山口龙三也没有开口。
或许这只是巧合。
尚岛正人很是认真的看着刘明辉,开口道:“不知道刘先生有何看法?”
尚岛正人看着众人那享受的表情十分满意。
畏手畏脚,是无法突破现在的境界。
夹起一块厚实而又肥美的松茸放进嘴中。
是属于稍微提前一点预制的料理。
当然这并不是尚岛鲜生的错。
不管合不合理,只要能够让自己有所启发,就算是不错。
“但是作为前菜,黑松露的香味太重,只会抢掉之后料理的风味。”
“各种新鲜的高级食材层出不穷,真是让我长了见识。”
一大勺海胆直接改在米饭上,突出的就是海胆的咸味。
因为刘明辉并没有听,而是继续慢悠悠的说:
“只可惜,酒酿的火候不够,没有完全渗进鲍鱼中。”
刘老板你在扯淡吧?
众人有些无语,这种浮夸的形容词。
其质地柔软顺滑,吃起来细腻滑爽,入口即化,风味独特。
就连一向高冷的山口龙三也惜字如金的赞美道:“味道算是相当不错。”
所以虽然说是主食,其实分量并不大。
想知道刘明辉接下来会说什么话。
只是从第一道料理开始就出现了问题,也太夸张了一点。
是非常令人愉悦的感受。
最后还剩下一道甜品收尾,算是完结。
刚好问题出现在第一道料理上。
仿佛只是吃了一些普通之极的料理,丝毫没有被尚岛正人的料理震撼到。
“作为前菜,这道土豆泥算得上是非常不错。”
撒上一点柚子皮。
刘明辉认可的点头道:“食材的搭配和料理的顺序都十分完美。”
雪白的鸟贝肉放在寿司上,看起来分外诱人。
吃起来口感嫩滑,而且还有一定的嚼劲。
一口喝下,是最极限的鲜味享受。
应季的松茸看起来异常肥美。
刘明辉叹了口气。
不多时,空气中就传出了好闻的酒香味。
在尚岛正人精湛的刀功下这块鲍鱼被四分五裂,露出了好看的鲍鱼肉。
按照刘明辉的指引,尚岛正人只取了其中最核心的一部分,放进口中微微咀嚼。
只是咀嚼几下,尚岛正人就露出了惊骇的表情。