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我的书城网 > 人在食戟,扬我中式菜威名 > 第5章黄埔蛋

第5章黄埔蛋

“跟薙切绘里奈同学食戟吗?

听起来很有趣呢,可以,我会去观看的,要加油啊。”

夏培尔鼓励道。

虽然他很看好姜龙的未来,但是对于姜龙现在能战胜拥有‘神之舌’的薙切绘里奈还是不太看好的。

不过姜龙倒是无所谓,牛皮吹得再狠,实力跟不上就是个笑话,一切都等到食戟结束再说。

正好他可以立一立威。

其他同学听到姜龙这个插班生竟然要跟学园的天才少女进行食戟,顿时议论纷纷。

但不看好的居多。

毕竟薙切绘里奈的名声实在是太大了,甚至有不少人都嘲讽姜龙的不自量力。

但对于这一切,姜龙丝毫不在意。

现在这些人犬吠地多欢,一会被打脸就会多狠。

料理课很快就结束了。

而姜龙与薙切绘里奈食戟的消息也飞快地传遍了整个学园。

传播的这么快,自然是因为想要食戟,必须到学园专门负责食戟的部门食戟挑战局进行登记,

然后由该部门派出至少3位以上的奇数评委进行裁判。

等薙切绘里奈去登记时,这一轰动消息,自然就飞快地传遍整个学园。

很快,薙切绘里奈在新户绯沙子的陪伴下来到了学生之间用来食戟的场地。

姜龙以及跟来的真田幸也也随后到达。

“姜龙,若你愿意跪地向我道歉的话,这场食戟我可以申请取消。”

“呵呵,我倒是希望某人输了可千万别哭鼻子。”

一番嘴炮输出后,

负责评审的三位裁判也已经来到了评委台上,二人这才作罢。

见参赛选手到齐后,司仪开始主持起来,

“好的比赛双方已经就位。

食戟双方分别是高等部一年级的姜龙,中等部三年级的薙切绘里奈。

双方的条件是一本御膳残本,一年以内三次品尝的机会。

料理的主题则是鸡蛋,限时1小时。

两位是否有异议?”

“没有”

“没有”

“好的,那么我宣布,食戟正式开始!”

随着司仪的一声令下,

姜龙和薙切绘里奈就开始做起各自的菜品。

赛前真田幸也本来想打探一下对方想要做的菜品,

不过被姜龙拒绝了,因为完全没有意义。

更何况临时举办的食戟,又没有多少可以打探的东西。

只要自身实力够强,就算不知道对手做什么又如何?

这次食戟,姜龙选择的菜品,则是粤菜当中的一道名菜——黄埔蛋。

黄埔蛋的由来众说纷纭,

不过更多的人趋向于这道菜发扬于黄埔区因此得名。

黄埔蛋的食材非常简单,

就是鸡蛋和一些调料,

可以说是一道非常容易上手的菜品。

但越是简单的菜品,

对厨师的技艺要求越高。

想要做好的黄埔蛋,

火候是关键。

不同于其他菜,

黄埔蛋的制作全程都需要用大火炒,

一道黄埔蛋的炒制时间绝对不能超过50秒。

这就对厨师要求很高了。

火候小了,

做出来的菜品失去滑嫩,

变得松散;

火候大了,

则会让菜品出锅前就已经炒熟,

失去黄埔蛋所特有的千层千面,

变成一道普普通通通的煎鸡蛋。

黄埔蛋好吃的关键在于,

将大火爆炒过的鸡蛋放入盘中,

用鸡蛋一面的余热将另一层热到半成熟,

从而赋给整道菜品滑嫩感。

而在用余热加热过程中,

热空气会使鸡蛋内产生无数小孔,

进而使鸡蛋呈现出褶皱形态。

这才称得上是正宗的黄埔蛋。

只见姜龙飞快地舀了一小勺猪油放入热锅中,

待猪油炒熟后,

这才放入花生油。

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