而这也是让整道菜品灵魂升华的关键。

炒熟的猪油更能激发出鸡蛋本身的香味，

使人胃口大开。

在众人惊讶的目光中，

不到50秒姜龙就做好了一道黄埔蛋。

随后用同样的时间，

又炒了两盘黄埔蛋。

待三道黄埔蛋大功告成，

薙切绘里奈那边仅是刚处理好食材，

正准备进行制作呢。

看到姜龙这么快完成三道菜品，

薙切绘里奈也是大吃一惊。

这要是其他学生这么做，

她只会认为对方是觉得胜利无望选择摆烂，

但眼前的姜龙绝对不是。

别的不说，

光是萦绕在比赛会场中的浓浓香味就令人欲罢不能，

足以可见对方菜品是非常优秀的。

压力一下子来到了薙切绘里奈这边。

等着吧，

提前完成又如何，

这终究是厨艺比赛，

不是做饭速度的比赛。

薙切绘里奈心中暗暗打气。

三位评委也是被姜龙的做菜速度给惊讶到了。

等到姜龙将菜品端上，

其中一位评委好心提醒道：“姜龙同学，你确定你的菜品已经完成了？时间还早，没必要这么着急啊。”

“我确定评委老师，这道菜讲究的就是一个快字。

慢了反而会影响口感，

请诸位评委老师趁热尝一尝，

中式粤菜，黄埔蛋！”

见姜龙十分确定后，

三位老师互相对视了一眼，

这才拿起筷子开始品尝。

虽然这道菜看起来平平无奇，

但是夹起一块放入嘴里，

不同于一般的煎蛋质地比较硬，

这个黄埔蛋尝起来十分滑嫩，

同时有层层叠叠之感，

让人感到这不是一层，

而是千层。

“真是太好吃了，

猪油的加入不仅掩盖住了鸡蛋本身略带有的一股土腥味，

同时还将鸡蛋的整个香味给激发出来。”

“不仅如此，

这独特的处理手法，

使得整道菜品蛋香扑鼻，口感爽滑蓬松、层层叠叠，

味道鲜美至极，

可以说是将鸡蛋本身给升华了。

这真是我目前吃到过的最好吃的炒蛋了。”

“是啊，

而且神奇的是，

这道黄埔蛋没有像其他炒蛋那样破碎，

而是变成了类似于蛋糕皮一样的蛋皮。

这是怎么做到的？

是因为火候吗？”

“这倒不是”姜龙解释道，“使成品不松散的关键，在于仅需出锅前在上面均匀撒盐即可，像肉排一样。

倘若过早加入食盐，

盐会让蛋白质盐析，炒出来的蛋口感略僵，

同时会让炒出来的蛋比较破碎。”

“原来如此，

真是大开眼界啊。”

评委们对此连连称赞。

因为食戟是采用投票的方法决出胜负，

所以还需要评委们品尝完薙切绘里奈的菜品后，

才能决定最后的结果。

不过在场的观众们听完评委们的评价，

也意识到这场比赛胜负恐怕早已分晓。