江风的摊位前，又是排满了长队。

见怪不怪了属于是。

基本他到哪摆摊都是这幅场景。

毕竟是美食行业的顶流，这种场面非常正常。

谁让他火呢！

由于美食节提前预热，而且海报上主要就是江风的画像，所以人们早早就知道他要在这里摆摊。

江风也提前做了准备。

他打算每日推出不同的小吃，第一天就做肉灌蛋。

一旁的大铁盆里，满满都是调制好的肉馅儿。

这些肉馅儿经过江风特殊的腌制，味道非比寻常。

此外，这次的摆摊是全程直播的，每天买5个小时。

毕竟官方也想要江风的人气。

当然，江风还是贯彻自己直播的风格，那就是不能打赏。

愿意进来看看可以，打赏什么的就没必要。

而且他也收不到。

直播很快开启。

直播间全都是人。

店铺外面也全都是人。

大家很喜欢江风的风格。

看到他的样子，人们就觉得很高兴。

孙壮飞在后面默默的打杂，有什么需要，他就帮着。

很快，摊位正式开始经营，直播也开启。

网友们瞧见这画面，都十分的好奇。

江老板今天是要做什么？】

看起来应该是特色美食！】

他做过的特色美食非常多，不知道这次做什么。】

我记得他摆摊卖过臭豆腐和铁板鱿鱼，生意特别好。】

弹幕不断涌动。

江风很淡定的对直播间的网友们说道：

“今天做的是一道非遗美食，肉灌蛋。”

“做法不复杂，就是把肉填入蛋黄这一步，需要费些功夫。”

“我现在给大家演示一遍。”

一边说着，江风一边开始忙碌。

他前两天自己专门练习过，凭借着高超的厨艺和过人的天赋，成功率非常高。

只见他把一个鸭蛋打入到碗里，圆圆的鸭蛋黄呈现在蛋清之中。

接着，江风两手各拿着一只筷子，找到蛋黄的气眼，轻轻地挑开。

再然后，他用筷子夹起一点肉馅儿，小心翼翼的填进去。

江风两只手同时操作，看起来就像是一个在做手术的医生。

这一幕被人们尽收眼底。

等把肉馅儿塞进蛋黄之中，江风把鸭蛋下锅煮熟，煮成一个白色的荷包蛋的样子。

再然后，取来一个透明的塑料小碗，在碗里倒入秘制卤水，把煮好的鸭蛋放进去。

一个肉灌蛋就做成功了。

肉灌蛋的精髓，一方面是腌制的肉馅儿在蛋黄里被煮熟，另一方面是秘制的卤水。

江风做过太多小吃，对于怎么调配卤水自然也是擅长。

很快，客人们就买到肉灌蛋，开始品尝。

此时此刻，直播间许多网友看着这一幕。

这有什么难得，不就是煮个鸭蛋吗？这么说这道菜我也会！】

我也这么想的，这道菜我也能做！】

你们可以试试，把肉灌入到蛋黄中，蛋黄还不碎开。】

我感觉没难度，等我试试，成功了就发视频！】

这就是非遗菜？我也能做。】

弹幕纷纷说道。

之前出现过这种情况，江风做什么，很多美食博主就跟着做什么。

毕竟江风的流量大。

眼下看到这道菜这么简单，不少人跃跃欲试。

这有什么的？

很快，人们就跑出去买鸭蛋去了。

有一个叫做秋叔厨房的博主，他觉得这道菜可以做一个视频，就真的按照江风的做法，去买肉馅，去买鸭蛋。

江风也没藏着掖着，直播的时候，把这道菜的做法完全的公布给大家。

毕竟也没什么值得隐藏的。

秋叔买回来食材后，开始调制肉馅，把肉和香菇沫切好，再加入调料开始调制。

肉馅调制好后，也不等着腌制，秋叔迫不及待，直接就开始了制作肉灌蛋。

他用筷子挑开蛋黄，然后，夹起肉馅儿往里面灌。

灌完了还要合上。

看直播的时候，没感觉到这有什么难度。

但是等到自己做，秋叔才发现，这根本不是一般人能做出来的。

蛋黄很快就破碎，肉馅儿和蛋黄立刻落入蛋清中，均匀分布。

这一碗鸭蛋算是废了，只能炒一下或者是炸一下。

他还不信邪，继续尝试。

别说，在生蛋黄中直接加入肉馅儿，难度真不小。

要是把鸭蛋放在煎板上煎烤，然后在蛋黄里放入肉沫，那没什么难度。但是口感和味道就完全变了。

而且肉馅儿也熟不了。

肉灌蛋的精髓，就在于通过煮熟的方法，可以让鸭蛋保持原本的味道，然后让肉馅儿的味道变得更清新。