陆尧把一些基本的烹饪方式教给他们，又在临走前，反复跟宋建国强调，不要往里面猛加干辣椒。

如果实在是控制不住，可以往里头加一些青红椒(微微辣），起到配色的作业即可，千万不要多放。

一番吩咐之后，陆尧出了后厨的大门，马上就看到好几对的夫妻，带着自家的孩子，在海鲜池面前，来回的挑选。

很快养海鲜的师傅，在电子秤上，称过斤两之后，几样海鲜又被送到了后厨，专门进行杀洗的阿姨手里。

经过极快速的开膛、去鳞处理，宋建国几个老兵，接过海鲜后，很快便上了炉灶，今年天之涯厨房的第一道海鲜。

红烧石斑鱼。

陆尧盯着跑菜端出去的盘子，目不转睛，直到它，送到了客人的桌上。

“来，乐乐先吃第一口。”妈妈模样的女顾客，拿起筷子，又沾了一点鱼汤，把它送到儿子的碗里。

小孩子调皮，直到妈妈催了他好几次，才能起碗里的小汤勺，张开他的小嘴，往里送。

“哈…哈…哈…，妈妈…妈妈…，辣，好辣！”

小孩一只手扇着舌头，不断的朝母亲求救，小孩子口腔敏感，又有一点辣，他们都能马上吃出来。

陆尧在一边看得，心都提到了嗓子眼，可千万不要退菜啊，兆头不好，如果厨房第一盘菜就…。

都不忍心往下想了。

很快，“妈妈”从桌上，打来一勺菜汤，喂到“儿子”的嘴里，让她儿子的舌头，没那么难受。

“妈妈”又自己夹了一块，放在嘴里咀嚼后，轻轻皱起眉头，不过又很快恢复了原样。

“辣就不吃了，乐乐，我们吃别的。”

………

一段危机总算过去，陆尧可是知道，这一桌的母子，是他们这几天来酒店的常客，如果说他们都接受不了，那之后其他新来的人，就更承受不住辣味。

也有可能，这一家正好是外地刚回来，以前也吃过一点辣，现在有一点辣，倒是不怕。

陆尧没敢上去直问，他怕本来还没怎么样，他一问，对方看他是老板，反而要求退菜。

一般来说，95年的顾客，面对的是社会上，各式各样的假货、次等货，早已经习惯，默默承受，不去太计较，因为计较不过来。

这种情况一直持续，至少在2008年以前，我们华国的产品，都是以低价地质，假冒伪劣，而行销海外。

就连国人都对自家产品，没有信心，宁可出高价，买别人家，只是换过标签的“外国货”，也不相信，我们自己很多时候，起其实已经做到了行业的顶尖水平，甚至是第一。

还是那句话，商誉即是信誉≈钱。

陆尧当天中午，一直目送这桌人离开，他又观察了别桌，点了海鲜的顾客。

最后有惊无险，好像这样的辣度，他们还能接受。

事后陆尧也想过，这可能是跟他们店这段时间，来的老食客比较多有关，特别是公务员，他们平时没事，总是要出席领导的酒席，陪吃、陪喝。

那些从上面来的领导，很多人都是别的省份调过来的干部，口味千奇百怪，但有一点相同，那就是基本上，都是吃辣的。

而且有些地方吃的很凶，那句话怎么说来着？

无辣不欢！

既然如此，那在酒店接待的时候，厨师也要适量的往里面加辣。

这样一来，就培养了第一批吃辣的顾客，陆尧现在酒店名声在外，公务员又有钱又有闲，自然愿意来他家，尝个新鲜。

不过…话虽如此，陆尧也有担心的事情，那就是这些单位的人来吃，很多的时候，都是挂账。

这些钱，一般是到年底再收帐，陆尧到时候，还要请“专业”的人来收，并不是随便什么人都能去。

这里面涉及到面子问题，如果酒店的人要账要到单位去，那他们会觉得老板不会做人，让其他同事知道了，他在单位也挂不住脸。

除了收账人的费用，酒店还需要给单位打折，一般来说，他们过来不看价格，可以随便点，吃完后挂个账，到时候酒店再给打个八折或者更多。

也有职位不低的人，去吃了以后，“不小心”忘了，又谁也不敢去催的情况，那老板只好打碎了牙齿，往肚子里咽，一点办法都没有。

这事情在东北很常见，那地方自古就有赊账的传统，吃饭赖账的也不算少见。

而在珠州这个地方，经济发展的好，单位的福利也不错，自然不会轻易少钱，但…每个地方，总有那么几个人，会时不时的赖点账，这是人性的共同点，只是数量和比例问题，无处不有，

毕竟…，人性是共通的。