第二天，李乐一大清早就来到卫氏餐馆门口。他推开门，便闻到了一股浓郁的香气。　　　　“什么东西这么香……”　　　　李乐还没吃早饭，这下肚子便咕噜咕噜叫唤起来。他几步冲到后厨，凑进一个脑袋嚷嚷道：“老板你在煮什么呢这么香？”　　　　不大的厨房里干干净净，不锈钢材质的厨具显得十分高大上。穿着厨师服的卫东正在其间忙碌着，他刚刚把蒸笼放进水锅里。　　　　“吃早餐了吗？”　　　　李乐摇了摇头。　　　　卫东便笑了。趁着蒸锅在煮的功夫，他洗净了手，招收让李乐走进来：“我给你做了四喜饺，待会你可以当早餐吃。”　　　　“我知道四喜饺！”李乐说：“上次我爸就在你这吃了，还说要带我来吃。”　　　　“你在我这里工作每天都可以吃到。一日三餐店里都包，你的工作时间是早上十点到晚上六点，月薪5000美元，还有客人给你的小费什么的。”　　　　李乐笑得傻里傻气的，那张稚气未脱的脸看起来仿佛还没成年：“谢谢你，老板。”　　　　卫东摆了摆手，说道：“别叫我老板，直接叫我的名字好了，我叫卫东。”　　　　李乐明明年纪跟卫东差不多，却叫了他一声“东哥”。　　　　两人又闲聊了几句，蒸锅开始冒出乳白色的雾气。香味愈发浓烈，李乐的肚子顿时发出了一声巨响。　　　　“咕噜…”　　　　场面有些尴尬。卫东笑了笑，走过去把蒸锅掀起来，道：“已经熟了。你去那边的消毒柜拿两个盘子和两双筷子。”　　　　李乐走过去拿了餐具，卫东接过筷子，小心地夹起软濡濡的饺子放进去。他一共蒸了二十来个，两人对半分刚好管饱。　　　　李乐用筷子戳开四喜饺雪白的面皮，一股灿金色的汤汁便争先恐后地涌现出来。他顾不得烫口，吸溜几口便将饺子送入口中大口地咀嚼着。　　　　“好吃！”　　　　他口齿不清地称赞道，向卫东比了一个大拇指，急急忙忙地继续吃饺子，像是饿死鬼投胎。　　　　相比之下卫东便显得淡定许多。毕竟这是经他的手制作出来的食物，再好吃他也不知道吃过多少年了。因而他不紧不慢地吃着，动作优雅，令人无法想象这是一个厨师身具的姿态。　　　　李乐狼吞虎咽地吃完十个四喜饺，仍然不满足，眼巴巴地望着卫东盘子里剩下的几个四喜饺。　　　　卫东并不介意，把盘子递给他道：“剩下的你还要吗？”　　　　“要！”　　　　李乐激动地接过剩下的三个四喜饺，小心翼翼地咬开一点饺皮，不敢再像刚才那样囫囵吞枣，任由陷汁涌进嘴里，咂巴了几下才慢慢吃下去。　　　　等到李乐吃完了，卫东才把碗筷一并收拾到水槽里。刚刚饱餐一顿的李乐自告奋勇道：“我来洗碗吧。”　　　　卫东指了指水槽旁边的自动洗碗机，有些无奈道：“后厨的事情不用你帮忙的。你的工作时间就只有八个小时，只要在前面给客人端盘子就行了。”　　　　李乐挠了挠脑袋，只好站在一边。不过他没过多久又开始惦记四喜饺的美味，说：“东哥，你店里有卖这个四喜饺吗？”　　　　卫东顿了顿，抬头看了他一眼：“还没。”　　　　“那你卖呗。”说起美食李乐的眼睛仿佛闪闪发光：“生意肯定特别好！四喜饺太好吃了。”　　　　卫东被他逗得笑了一下，说：“到时候我打算卖一些点心，现在还在考虑。”　　　　“卖叉烧包吧！”李乐脱口而出。　　　　“嗯？”卫东看着他，有些疑惑。　　　　李乐不好意思地红了脸，讷讷地说道：“我最喜欢吃叉烧包了…唐人街上那个早餐店卖的最好的就是叉烧包。”　　　　“嗯……挺不错的。”　　　　卫东想了想，算是肯定了李乐的提议。　　　　……　　　　临近十一点钟，卫氏餐馆正式营业。过了一段时间食客已经不像之前那么多了，仅仅维持在一个稳定的状态。毕竟菜单上的菜实在是太有限了，仅有两份餐可以点！　　　　如果换作其他餐馆，只有两个菜怎么可能开的下去！　　　　几个常来的熟客走进餐馆，像往常一样问道：“老板，有没有出什么新菜？”　　　　这几个人都是在唐人街附近工作的华裔，在吃过一次卫氏餐馆之后几乎天天都会来。　　　　卫东笑着说：“刚刚有推出四喜饺，二十美元一份。”　　　　相比于八宝肉套餐或是滑炒鸡丝的高昂价格，四喜饺才二十美元的定价可以说是十分良心了。当即几个食客就决定点一份尝尝。　　　　卫东走回厨房，叫李乐先给客人们倒些茶水。他很迅速地捏好饺子放入蒸锅里，一串行云流水般的动作不带停顿。　　　　而在餐馆大堂，客人渐渐多了起来。卫东已经事先跟李乐说过餐点的价格，所以他招呼起客人还算得心应手。来卫氏餐馆用餐的食客大多数都是中国人，看见李乐还很亲切地问道：“小伙子，你是新来的啊？”　　　　李乐一边来回倒着茶水，一边笑嘻嘻地应道：“对啊，我是老板新招的服务员。”　　　　“那敢情好。餐馆生意越来越好，老板一个人都忙不过来……”　　　　点单的菜品一道道由李乐送出厨房。就算李乐并不太懂厨艺上的事，但也能够观察出来卫东做菜的速度十分惊人。中午饭点外面全都坐满了客人，而卫东一个人居然还能保持点单即送的频率。　　　　如果不是亲眼看着卫东一道一道做出菜品，李乐恐怕都要以为他是从哪把这些菜变出来的了。不过李乐也终于明白为什么卫氏餐馆的生意这么好，菜品却只有这么一点了。　　　　实在是忙不过来。　　　　一阵兵荒马乱的忙碌过后，下午餐馆再次安静下来。李乐在外面擦桌子，卫东则一个人在里面研究新品“叉烧包”。　　　　卫东上辈子生于长于香港，对于粤菜当然得心应手。粤菜面点制作看似简单，其实需要多年功底沉淀。像现在流行的西点，任何一个人照着做法按步就班的做出来。但是中华面点并没有这么简单，就拿揉面、醒面来说没有几年的扎实经验根本无法达到极致。　　　　中国菜，从来无法投机取巧。想要达到美味的唯一方法，只有源源不断的练习。　　　　卫东先前就去超级市场买来了特级低筋面粉，质量勉强算上乘。鲜嫩的肉馅“叉烧”也由他早早买来冷冻在冰箱里了。　　　　叉烧包在中国的历史悠久，现在市面上任何一家早餐店、超市里恐怕都能见到。但最为正宗的是发源于广式早茶的蜜汁叉烧包，与虾饺、干蒸烧卖、蛋挞并称为粤式早茶的“四大天王”。　　　　卫东以前也有吃早茶的习惯，因而品尝过许多不同做法的叉烧包。可这么多年过去，他依旧认为他师傅做的叉烧包才是天下一绝。　　　　后来师傅去世了。他是唯一一个继承其叉烧包做法的弟子。　　　　厨房里安静得仿佛只能听见锅碗瓢盆碰撞的声音。卫东揉好发酵后的面团，包上保鲜膜以后放在一旁松弛一段时间。肥瘦适中的叉烧肉已经被摆在砧板上，切成细碎的小块。　　　　想要做好叉烧的秘诀有两个，一是面团松软，二是肉馅的美味程度。　　　　因而对待叉烧肉馅时需要格外注意。卫东调好酱汁后将其倒入锅中翻炒，烧制出一股浓稠的糊状馅料。这股香气一出锅便令人食指大动。　　　　倒入蜂蜜。在包好的面团里加入馅料，收口。捏出一个个包子精致无比，宛如机器生产出来一般几乎全部一模一样。　　　　卫东把做好的叉烧包放入蒸锅中。袅袅的白雾缓缓蒸腾而起，他微微闭了闭眼。　　　　他想起师傅曾经说的话：“高身雀笼型，大肚收笃，□□而仅微微露馅。只有做到这个地步，你的叉烧包才算完全出师。”　　　　他早就能达到这个水准，甚至青出于蓝而胜于蓝。但是那个向他无私传授毕生经验的人却早已不在了。　　　　“东哥！有客人要点餐！”　　　　门外传来李乐的大嗓门。卫东缓了缓情绪，单手扶着桌台，看向门口：“点了什么？”　　　　门口站着的却不是李乐。一个有些面熟的亚洲女孩掀起帘子，愣愣地看着他。已是稍冷的天气了，女孩却很爱美，穿着单薄的米黄色连衣裙，披了件外套，挎着一个价值不菲的古驰包。　　　　卫东皱了皱眉，他一向不喜欢别人进他的厨房。不过毕竟是客人，他只得用英文说道：“你好，需要吃点什么？”　　　　“你们这里有什么？”女孩用中文反问道。　　　　“嗯……”卫东沉吟了一下，说：“现在只有八宝肉套餐和滑炒鸡丝，以及四喜饺。”　　　　“那里在煮什么？”　　　　女孩踮起脚尖向他身后张望了一下。她的嗓音脆生生的，犹如碧玉落盘，令卫东隐约产生了一丝熟悉感。　　　　“是蜜汁叉烧包。”　　　　“可以卖吗？”女孩央求般望着卫东，有点楚楚可怜的样子。　　　　卫东再度皱眉，正想说可以让她免费尝尝。　　　　“卖给我好吗？多少钱都可以。”　　　　女孩的语气理所当然。她看着远处的卫东，朦胧乌黑的大眼睛流露出些睥睨金钱的气势。　　　　原来是她——　　　　卫东忽然间想到。