下午亲自去了一趟超级市场购买食材，李老板正将那些菜肉洗净了放进冰箱里。　　　　李记开了有些年头了，厨房还是最初装修的模样。时间一长，烟熏火燎的，油烟日积月累，使得狭窄阴暗的屋子里散发着一股油腻腻的不知名气味。　　　　不过小馆子的厨房一般都这样，李老板也没太在意。在他看来，唐人街有的是比他这儿还脏乱差的餐馆。　　　　匆忙整理了一番，李老板唤黑人服务员进来，叫他一起帮忙择菜。一把一把从超市买回来的蔬菜搁置在塑料袋里，上面还贴着印上价格的条形码。　　　　电风扇呼啦呼啦的在头顶旋转出，发出磨牙般令人难受的吱呀声。黑人服务员左顾右盼，有些为难道：“老板，我要下班了。”　　　　“留下来帮我几分钟都不行？”李老板不满道：“我给你这么高的工资不是让你天天吃闲饭的！”　　　　黑人服务员抽了抽嘴角，心想他给的工资可真“高”。他在这家早餐店工作了半年多，工资是一分没涨，唯一的福利是可以拿走每天剩下的面点当一日三餐。　　　　无奈之下，黑人服务员只能留下来帮忙。他一边择菜一边仔细看着包装袋上的价格，发现自家老板买的菜居然越来越便宜了。　　　　以前李老板买来的基本上都是超市里的新鲜蔬菜，价格并不便宜。而自打他将面点售价减半以后连带着连原料都偷工减料起来，专挑市场里那些隔天过夜的低价菜肉“下手”。　　　　黑人服务员洗着手里的菜，不一会便挑拣出一堆泛黄或是被虫啃过的菜叶子。他刚想扔进垃圾桶，李老板拦住了他，“这些你就放着吧。”　　　　看见黑人服务员疑惑的目光，李老板装作若无其事的样子笑道：“丢了太浪费，可以拿去喂弄堂里的猫猫狗狗。”　　　　浪费？在美国，每年倾倒掉的食物一向以亿吨来计算。他们占有极大的资源优势，食品检查亦十分严格，从来不会出现隔夜售卖的现象。　　　　只是唐人街这一块的管理很宽松。否则以李记厨房脏腻的陈旧，早在几年前就应该被责令整改了。　　　　替老板洗好菜、拖完地，折腾了半天之后黑人服务员才得以下班。他从蒸笼里挑了几个包子装进塑料袋里准备带回家当午饭，不经意间瞥了厨房一眼，发现原本被捡出来的那堆烂菜叶子出现在装新鲜菜的篮子里，而李老板正忙碌着准备剁肉作馅料。　　　　他瞧着手里的那几个廉价包子，忽然就没了胃口。叹了一口气，他最终什么也没说，在离开店里时将包子扔进了垃圾桶。　　　　……　　　　中午十一点，唐人街。熙熙攘攘的游客张望着路边的餐馆，热闹喧哗的步行街上弥漫着食物的香气。那是中餐特有的风味，勾得人直犯馋。　　　　艾米丽对比地图导航，挤在人潮中寻觅了半天，好不容易才看到“卫氏菜馆”的牌匾。如点评网站上的评论所说，这家貌不惊人的小馆子人气爆棚，路边还站着一排等候座位的人。　　　　这可不是什么网红餐厅、海底捞火锅之流，稍微高档一点的餐厅为了招揽顾客都将候座的地方装修得极为舒适，有的甚至还有小吃饮料招待。但眼前这个稍显简陋的门庭边连个坐的地儿都没有，正午阳光又烈，那群客人居然还能耐心等候，着实让艾米丽感到惊讶。　　　　艾米丽很讨厌等待。她平日里在工作上风风火火的，不论干什么都讲究效率，出来吃饭从来不会选择需要等座的餐厅。不过这是工作，瞅了队伍的尾端一眼，她果断走了过去。　　　　漫长的等待是极磨人的。艾米丽发了一会呆，拿出手机跟朋友聊天。她是一家知名网络媒体的编辑，经常被外派出来挖掘新闻。可来一家名不经传的中国小菜馆排队等餐，还是第一次……　　　　叮咚一声，脸书弹出一条来自朋友萨拉的消息：你现在还在那家餐厅排队吗？　　　　艾米丽回道：是的，排队的人超级多。我都搞不清楚这家店到底是怎么火起来的，明明从外表看一点都吸引人。　　　　萨拉：好像是因为这家店有卖早餐，听人说这儿的面点特别好吃。不过你错过了，只能来排午餐哈哈哈。　　　　艾米丽皱了皱眉，心下有点怨气，发消息道：老板到底是怎么想的！这种小店能有什么新闻可看的，难道让我们写个关于早餐店的新闻？那也太可笑了。　　　　萨拉没有回复，估计有事在忙。艾米丽又苦等了好一会，这才轮到她有位置。一个笑容灿烂的卷发小哥领着她走进去，她默默观察着他的侧脸，得出了他大概是中国人的结论。　　　　餐馆不大，但很干净。空调风力很足，瞬间吹走了刚才艾米丽在烈阳下流汗的不爽。她的心情稍微好了一些，坐在仿古设计的木桌前，闻着空气中飘来的香气，感觉自己的肚子仿佛在叫唤。　　　　卷毛小哥说得一口流利的英语：“你好，这是菜单，请问你需要点些什么？”　　　　菜单看得出来是新制的，仅是一张薄薄的白纸，上面印了些黑字。艾米丽细细端详了一会，面色变了变，说道：“你们这里的菜品这么少？”　　　　卷毛小哥的面色略显尴尬，点了点头：“老板说以后还会出新菜的。”　　　　艾米丽撇了撇嘴，心下对这家餐馆的印象又差了几分。她觉得这里的老板真是猖狂，看ins上的照片据说是一个长相英俊的中国人，仗着顾客多连可供选择的菜品都没几样？　　　　目光在菜单上流连着，艾米丽看到了在点评网上十分火爆的八宝肉套餐。几乎每一条关于这个套餐饭菜的点评都是赞美之词，词藻华丽到把它形容到珍馐佳肴的地步，不免令她怀疑网上的评论可能是这儿的老板雇人写的。　　　　艾米丽继续往下看，菜单上还有售价5美元一只的四喜饺、售价20美元的滑炒鸡丝、售价40美元的糖醋排骨和售价5美元一碗的白米饭。至于烧麦、叉烧包这些，后面标注了只有在早上6点至9点半出售。　　　　她现在并不饿，思考了片刻决定点一份糖醋排骨尝尝。以前艾米丽很少去中餐馆，但听说过有糖醋排骨这道菜。菜单上别的菜她以前都没听说过，不太敢轻易尝试。　　　　“嗯……先给我来一份糖醋排骨吧！”　　　　卷毛小哥冲她一笑，“好的，请稍等片刻。”　　　　目送着小哥离开，艾米丽闻到一股香味。原来是隔壁传来的，那个亚洲面孔的中年男人正捧着饭碗吃得正香。她这才感到惊讶，相比于其他饭馆叽叽喳喳的谈天说话声，这家餐馆简直安静得可怕。　　　　似乎只有碗筷碰撞的声音。客人们坐在空调下悠悠的吃着属于自己的食物，时不时露出心满意足的神情。　　　　这家店，有点诡异啊……　　　　艾米丽正这么想着，手机忽然发出了叮咚的提示音。　　　　她解开屏锁，页面上显示着萨拉的回复：这可不是什么小店，以现在它在ins上的火爆程度，估计假以时日能成为纽约第一家网红中餐厅。　　　　艾米丽：……　　　　太夸张了吧，她心想，除非这家店的厨师做出来的食物真的好吃到人神共愤。　　　　“您的糖醋排骨，请慢用。”　　　　艾米丽还在发呆，突然间听到卷毛小哥清润的嗓音，吓了一跳。不过随之而来的是一股爆炒的浓郁香味窜入鼻间，她低头一看，色泽艳丽的几块酱色排骨正躺在精致的白盘里。　　　　摆盘很精美，蔬果的点缀不亚于星级饭店。　　　　餐桌上放置着竹筒，里面装着筷子和刀叉。艾米丽并不会用筷子，便拿了叉子插了一小块排骨送入口中。　　　　天哪，怎么会有这么好吃的排骨……　　　　艾米丽的瞳孔微微收缩，咀嚼着口中松软香甜的肉粒，咸甜适中的口味完美融合，口水自动分泌更多。她作为美食媒体的撰稿人之一，吃过的美食并不少。都眼前这份来自中国的糖醋排骨，居然不亚于任何米其林三星的招牌菜亦或是IFBA评选的特级餐点！　　　　艾米丽吃的完全停不下来，恋恋不舍地吐出骨头后，她甚至连盘子中剩下的酱汁都想舔得一干二净。　　　　不过她还是克制住了这个会使自己丧失形象的冲动，唤了那个卷毛小哥过来道：“请再给我一份这个糖醋排骨，不，来两份。”　　　　卷毛小哥并没有感到奇怪，或者说，在这里他已经亲眼见证了无数食客要求再来一份。他点点头，将艾米丽的要求记在单子上，转身朝厨房小跑而去。　　　　……