四丫买了猪下水回家,在一间小小的厨房里,四丫正专心地做着美食。她手持锅铲,轻轻地搅拌着一锅香喷喷的卤汁。在锅里,猪心、猪肝和猪耳朵正在慢慢地煮烂,发出诱人的香气。
四丫的手法非常熟练,每一下搅拌都恰到好处。她低头看着锅里的食材,嘴角微微上扬,仿佛已经预感到了即将到来的美味。看到秀娥在忙碌,便过来帮忙。他接过锅铲,轻轻地搅拌着锅里的食材。她的手法并不像四丫那样熟练,但她却有着自己的风格。四丫看着秀娥,心里暖暖的。她知道,这份感情是无法言喻的。
卤猪心、猪肝和猪耳朵终于煮烂了,妇女将它们捞出,切成小块。接着,她将卤汁煮浓,再将食材放进去,翻炒均匀。
这时,整个厨房都弥漫着浓郁的香气。让人垂涎欲滴,他们的嘴里不停地咕咕哝哝。
最后,美食终于完成了,四丫将卤猪心、猪肝和猪耳朵分别装在碗里,撒上一些葱花和一道道诱人的菜肴放在桌上。
四丫又开始准备下一次卤料,她手中拿着一个大铁锅,锅里沸腾着由各种香料熬制而成的卤汁。她轻轻地搅拌着,让香气四溢。
摆在她面前的是一堆新鲜的食材,有猪蹄、鸡爪、卤蛋、豆腐等等。四丫拿起一块猪蹄,轻轻地在锅中涮了一下,然后放到一个大碗中。接着,她浸泡了一只鸡爪,让其在卤汁中慢慢入味。
四丫接着拿起一块豆腐,将其切成小块,然后放到卤汁中。豆腐吸满了汤汁的味道,变得异常鲜美。
卤汁中的香料有花椒、八角、桂皮等等,它们的比例不容易把握,他在锅中加入适量的盐和糖,让卤汁呈现出完美的酱红色。
最后,四丫拿起一只卤蛋,将其轻轻地放入锅中。卤蛋的蛋黄已经凝固,但是蛋白依然柔嫩。
卤肉做好了四丫就开始做藕粉,首先四丫将藕逐一清洗干净,然后将它们切成小块,投入石磨中磨成细细的藕粉。
四丫取出一锅清水,将藕粉慢慢地倒入锅中。锅中的水渐渐变得浑浊,藕粉则化成了一股股淡雅的清香。四丫轻轻搅拌着锅中的藕粉,直到它变得黏稠,然后关火,将藕粉倒入模具中,静待凝固。
几小时后,四丫打开模具,一块块晶莹剔透的藕粉呈现在眼前。四丫将藕粉切成小块,放入清水中,焯水一下,然后用冷水冲洗干净,最后晾干备用。
藕粉熟透了,女子将其取出,切成条状,然后放入清水中焯烫。在焯烫的过程中,藕粉慢慢地变得透明,散发出淡淡的清香味。四丫用勺子将焯烫好的藕粉捞出来,晾凉备用。
最后,四丫将晾凉的藕粉放入碗中,加入一些水,搅拌均匀。随着搅拌,藕粉变得越来越浓稠,最终变成了一碗细腻柔滑的藕粉。将藕粉盛入碗中,一份美味的藕粉就这样完成了。