村子里来帮忙的人也陆陆续续来了,杀猪的时候女人和孩子都会回避。一来是过于血腥恐怖,二是万一猪没压住挣脱了是非常危险的事。
李家和司徒家男人多,村民过来都没帮上什么忙,反而需要防着那些好奇心过于旺盛的孩子跑去看热闹被伤到。
猪从猪圈里被赶出来后,一人拿着长长的铁钩子勾住猪的嘴巴,迫使它的脖子露出。其他人死死的将猪压在宽凳子上,脖子处放上一个大盆准备接猪血用。
整个院子都是猪的惨叫声,撕心裂肺的,听的除小桃以外的几人头皮发麻。
疾风几人常年是陪着上山打猎的人,干这种事又快又准。
手起刀落,猪很快就没了气息。压住猪的人才松开手,猪脖子的血从一开始的飙射状到后面不再流血,一些妇人才开始上前帮忙。
他们将滚烫的水不停的浇在猪的身上方便刮去猪身上的毛。将猪挂起开膛破肚后,疾风就将剩余的事交给其他人自己则跟另外几人去杀第二只猪去了。
像是感受到了同伴的死亡,第二只猪闹腾的比第一只凶残多了,只可惜最后还是没逃过它的命运。
刚出来的猪血往里面加入一定的水和盐然后搅拌,只能顺着一个方向,不能一会顺时针一会逆时针。而水和盐这个量需要非常的精确,多了会导致猪血无法凝固,少了会导致猪血又干又绵。
嫣汐大伯娘搅好猪血后将表面的浮沫打掉,这是搅拌起的泡沫,里面混着猪毛和空气,留着影响猪血的口感。
蓝黛几人躲在屋子里半天不敢出来,嫣汐还好点。她至少还经常打猎,只是这猪叫实在太凄厉了。平时打猎就算是野猪也没叫的那么惨,基本上都被小桃打晕死过去了。
小桃这个吃货没心没肺的,还笑蓝黛几人又不是没吃过猪肉。
蓝黛她们也很无语,猪肉是吃过,问题她们到手的猪肉都已经面目全非,一块块的来。再说了猪肉又不惨叫,能一样吗?
等外面猪被分解的差不多了,蓝黛几人才平复下心里的难受,赶紧出去帮忙去了。
看着已经被分切成块的肉和那些心肺猪肝之类的还好,看着几个村民围着一个白白净净的猪头在用刀和夹子处理猪毛的时候蓝黛忍不住抖了抖。
一道身影挡住了蓝黛的视线,她抬起头对上疾雷的视线。
疾雷:“别看了,等一下剃猪头皮你看了得睡不着了。”
蓝黛别开视线小声说了声谢谢转身去厨房帮忙去了。
疾风羡慕的看看疾雷跟蓝黛,又看看那没心没肺围着猪肉打转的小桃。
他心里苦啊~~为什么疾雷比他晚遇到那么久,进程却比他快那么多?
有人忧自然就有人喜,小桃拉着嫣汐闹着想吃红烧大肠,要吃血皮菜炒猪肝,要吃红烧猪蹄……
小桃报了一堆想吃的菜名,嫣汐无奈的看向老太太。
老太太点头:“除了头刀菜跟杀猪菜几道固定的菜式,其他的都随便。”
小桃立马转向嫣汐,一副我要吃,你不给我吃我就要哭的样子。