村长一听来了兴趣，连忙问道：“你想要建什么作坊？”

安大山解释道：“我家宁宁研究出了一种提炼大豆油的方法，所以我想着建一个作坊，既能让乡亲们的黄豆能卖到钱，我们自己又能赚到银钱，是个一举两得的事情。”

村长点了点头，说道：“这是好事，你家旁边那块地是无主地，明天我和你去趟县衙，把这块地买下来就可以了。”

安大山拱了拱手，说道：“那就多谢村长叔了。”说完正事，两人又聊了一会儿，才回了家。

第二天，安大山和村长一大早就去了县衙，刚到县衙门口就碰见了县令大人。县令大人得知安大山是来买地的，他询问了一下书吏后，就象征性的收了一点银子，把安家旁边那块地都卖给了安家。

空地买好了，安大山又让村长帮忙查了个好日子，然后就开始找人盖作坊。

安大山负责建作坊的事宜，而安宁则又买了十个签了死契的下人，把榨油的方法分成五个步骤，两人一组，教给了他们。

一个月后，作坊盖好了，几个下人也早就把榨油的方法练习的熟练了。

安大山挑了个好日子，这作坊就算是正式开工了。

作坊一开始开工，每天出的油并不多，因为原料有限。黄豆因为不能当做主食，所以人们并不会大范围种植，每家只会在新开荒的地里种上一些。

因为安宁放出话，说自家以十文钱每斤的价格收购黄豆，所以家中有黄豆的人家都把黄豆卖给了安家，但是即便如此，黄豆也是供不应求。

安宁带着第一批豆油直接来到了县城最大的酒楼，因为有着上次的合作经验，掌柜的对安宁很是客气。他笑眯眯的说道：“县主此次前来可是有什么事吗？”

安宁也没有拐弯抹角，直接说道：“掌柜的，我也不跟你绕弯子了。外面那些坛子里装的是我新研究出来的炼油方法提炼出来的豆油，用来炸东西和炒菜都是非常好的。”

掌柜的早就看见外面放着的几个坛子，此时听见安宁这么说，连忙站起身来，打开其中一个坛子。坛子刚打开，顿时一股独特的香味儿就飘了出来。那掌柜的深呼吸了一下，说道：“这香味儿倒是很独特，但是怎么闻着有股豆子的味道。”

安宁点了点头，笑着说道：“掌柜的厉害，这油正是由黄豆提炼出来的，用这豆油炒出来的菜一点儿也不腻，而且凉了之后也不会凝固，您可以让厨子炒上两道菜尝一尝。”

那掌柜的点了点头，吩咐旁边的店小二，说道：“你去把这坛子油拿到后厨，让厨子炒两道菜过来。”

店小二应了一声，抱着一坛子豆油就去了厨房。

厨房里的食材都是早就准备好的，两道菜也费不多大劲儿，大概一刻钟左右的时间，店小二就端着两盘子炒菜回来了。

那掌柜的拿起筷子尝了尝，顿时眼前一亮，这豆油炒的菜竟然丝毫不比猪油炒的差，而且两种油各有各的味道。只是吃惯了猪油炒出来的菜，再吃豆油炒的菜，就有一种耳目一新的感觉。