通常杀猪宴的仪式感要从抓猪开始。

几百斤的大肥猪知道自己要被宰，都会左奔右突的逃跑。

所以需要几个壮汉合力围堵抓猪。

然后将猪捆绑，再合力抬到院子中央的杀猪台子上。

最后由专业的杀猪匠操刀动手。

杀猪匠通常也是最有力气的男人。

这一系列的先导活动都由村里的男人们主导。

女人们则是负责烧热水，准备杀猪宴的配菜和配料。

秦氏笑着说，“村口那边已经快通了，要不了那么多人。”

“昨日他们应该都分配好了，谁去杀猪，谁去挖路。”

姜小花颔首，“那我等会儿做什么？”

她一个外来的人，表现的太突出，或者太懒惰都不好。

最好是客随主便，泯然众人。

秦氏明白姜小花的顾虑，说，“看见啥活就做啥，不必看别人脸色。”

“你放心，有我在呢，她们不敢排挤你的。”

已经有很多村民抵达三大爷家。

院子里人们三五成群的闲聊，时不时爆发出笑声。

华三大爷是华永合的堂叔。

秦氏一进门就把姜小花介绍给主人一家。

“三叔三婶，这位就是帮我家救火的大恩人。”

“她今天本来不好意思过来的。”

“是我瞧着她有本事，非要死活拉着她过来帮忙。”

几句话给足了姜小花面子。

三大爷的两个儿媳妇马上就请姜小花上炕坐，还张罗着倒面茶来。

姜小花急忙婉拒，“我就不坐了，才吃了饭过来，肚子还饱着呢。”

“我看外面也快开始了，我去灶房看看有啥帮忙的。”

秦氏和姜小花出门往灶房走。

三大爷家的女人们也都跟了过来。

大家边闲聊着，有人负责抱柴，有人负责烧火。

还有人拿了大葫芦瓢，一瓢一瓢的清水，倒进两口大铁锅里。

大家都找到了自己的位置。

秦氏找了两个干净的大脸盆，把姜小花带到灶房外墙边。

这里摆着一溜大大小小的陶缸，陶瓮，表层沁出白色的盐渍。

姜小花说，“这些是腌菜？”

秦氏熟练地打开第一口大缸。

她用无水无油的干净筷子伸进去，由姜小花捧着盆子接着。

第一个大缸里是酸白菜。

第二个缸里是酸白萝卜。

第三个缸里是酸浆水芹菜。

酸溜溜的味道在空气中飘散。

姜小花不由得口水加速分泌。

她有些好奇今日的菜单，问，“这三种酸菜都要一起炖肉吗？”

秦氏笑道，“咋能一起炖？”

“虽然都是酸菜，味道却各不相同，当然要各有各的用处。”

两人端着盆回到灶房。

酸白菜需要清洗几遍之后，攥去多余水分再切丝。

白萝卜和酸浆水芹菜就不用洗，这两种都是能直接入口的。

秦氏捏了根芹菜送到姜小花嘴边，“你尝尝味儿。”