桃枝回到家放下小黑以后便去洗柚子，宋朝的柚子个头不大，味道偏酸，且价格较贵，是桃枝买的所有水果里面最贵的。

幸好她要做的是蜂蜜柚子酱，一个柚子就能煮一大盆。

柚子分成果皮和果肉，果皮里面的白絮去掉，只留果皮，越薄越好。

将果皮切丝放盐水中浸泡半刻钟，以免发苦。热锅加水加糖煮沸后放入泡好的果皮小火炖煮。

桃枝观察到果皮已经成透明状后便加入果肉继续熬煮。

待果肉、果皮完全融合，煮至粘稠便可以取出来了。

取出后，等果酱放凉，变得更加粘稠后加入蜂蜜搅拌。

桃枝看到黄灿灿的表忍不住，直接热水冲泡了一杯。

喝完以后，桃枝不由地长叹一声，“太美了。”

很成功，清甜可口，一点都不苦。若是在冰里保存更加鲜甜爽口。

第二锅她做的是陈皮山楂酱。这个更加简单。

新鲜的山楂去核洗净以后，仍旧是盐水浸泡五分钟。

将买来的陈皮洗干净切丝后，将泡好的山楂与陈皮丝放入锅中大火熬煮。

在煮的过程中，桃枝便不停用锅铲将山楂和陈皮碾碎，然后加入冰糖换小火开始熬煮。

这一过程和做蜂蜜柚子酱的一样，一边熬煮就要一边碾碎，让冰糖与酱充分融合。越浓稠越好。