铁螺则主要生活在池塘、湖泊、小溪、河流里，部分也会生活在沟渠、水沟里。铁螺相对而言个头小得多、螺肉也少，肉质更紧致、外壳像铁一般硬，但它没什么腥味、且比田螺更为甘甜。

田螺的食用方式比较单一，那就是大火爆炒、多放辣椒，只有这种做法才能最大程度呈现出其美味。

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我们这的水稻分为早稻、晚稻以及二稻，水稻是分三拨种植，但离家太久，具体怎么分的我已经搞不太清楚了，我现在只记得种的最早的就是早稻。

四月水满，微风不燥，村子西面的那一大片稻田也都是满满当当，有一部分已经种上早稻，有种“草色遥看近却无”的朦胧美；有一部则长着密集的秧苗，像一块块嫩绿色的毛皮地毯；还有一部分则完全空着，里面长着各种水草，因为水满，远看着倒像是一方池塘，其内，正“天光云影共徘徊”。

三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美，老话总结的很到位、很有道理，我们也知道8月、9月、10月的田螺最美味，可在吃这方面，我们绝大部分人都是急性子，面对田螺的诱惑，根本不可能等到8月以后。

周六一大早，我们一群田野“街（gai）溜子”便人手一个塑料袋，晃晃荡荡的出现在了田间地头，这时候的我们年纪不大，危险性却很高，鸟见鸟飞，蛇见蛇跑，草太高了都得挨上一闷棍。

这时候田埂上的草长得快、长得盛，比周围田里的庄稼长得都好，一蓬蓬的、绿油油的，就像一道道油画，很养眼，也很养牛，所以时不时便可以看到一两头牛在田埂上，一边悠哉的甩着尾巴一边啃食着青草。

那时候的自然环境，现在只能出现梦里，在水田里或者田埂上你可以简简单单就看到泥蛇、水蛇、石龙子、青蛙、土狗仔、鬼蛙（全身为巧克力色的一种蛙类）、水鸟、白鹭、野鸭、野鸡等等，所以，那时候走在田埂上是一件很有趣的事，是和这些可爱生灵的反复相遇。