闻晴把房产管理的事情交给柳红刚,自己与王建国一道开始与着名酒厂拉关系,准备给人做贴牌,长夏清酿虽然在清香酒中算是不错,但是晋汾酒的粉丝实在太多,别的清香酒很难出头。
闻晴另辟蹊径,带着样酒与王建国一道向汾酒厂申请租用品牌,晋酒厂先是坚决不答应,主要是担心对方产品的品质不过关,会影响自己百年品牌的形象。
闻晴又提出双方共创品牌,虽然知道对方的心思,但长夏酒业提出的合作要求也契合他们自己的利益,晋酒厂还是愿意听取闻晴的建议。
闻晴的建议是双方合作,汾酒厂出借品牌和技术,长夏酒厂负责生产,共同设立一个副品牌“清汾酒”,同意他们在宣传时采用“使用晋汾酒传统工艺酿造”的说法。
晋酒厂起初不同意,觉得如果说是使用他们的酿造工艺,但如果酿出来的酒品质很差岂不是说明他们的酿造工艺不行?这就得不偿失了。
闻晴把两人带来的各种原酒摆了出来,按照晋汾酒的香型和风味进行了现场勾调,再与晋汾酒的几种酒放在一起,进行现场盲品。
晋汾酒厂找了他们的老工人和技术员,面对一堆杯子一一分辨,60%的人没有品出这些酒的差异,30%的人完全品错了,把长夏酒当成了晋汾酒,只有10%的人能区分出两种酒的差异。
王建国解释道:“主要是我们厂的白酒陈年时间赶不上晋汾酒,如果加上陈年晋汾酒进行调味,这种差异会更小。”
闻言,晋汾酒厂的调酒师带着王建国去到仓库,找到一种二十年陈酿基酒,又重新与长夏酒厂的基酒进行调味,重新让人盲品,这次调出来的成品与晋汾酒相差无几,只有他们厂的总调酒师能分辨出其中的细微差别,大家总算是认可了长夏酒厂的技术水平。
晋汾酒是清香型白酒的代表,能够战胜任何一家酒厂,但是独木难支,面对浓香型白酒来势汹汹,也节节败退,主要是供应跟不上,宣传跟不上,大量酒民倒向浓香、酱香型白酒。
经过三天谈判和数次现场勾调品酒,晋汾酒同意了闻晴的意见,共同打造新的品牌,而长夏酒厂则确立了正宗清香型白酒的地位。
长夏酒厂有1100个酿酒地缸,每月生产100吨清香型白酒,他们拿出一半与汾酒厂合作,其他酒缸继续生产长夏清酿、长夏春酿,长夏品牌白酒由长夏酒厂自己销售,而与汾酒合作的“清汾酒”则可以通过汾酒的渠道和长夏酒的渠道销售。