隔天,清晨。
“嘻嘻~欧尼酱~我回…欸?”
在菜市场买完哥哥嘱托的食材后,周雅这还是第一次在早晨十点之后来到餐厅。
今天的餐馆,似乎没有营业,一推门,周雅便发现了自家哥哥那张极度憔悴的脸庞。
“欧尼酱,泥肿么辣?”
“……”
周林没有回答,而是自顾自问道:“食材买来了吗?”
“喏。”
周雅从袋子里拿出新鲜的蔬菜和肉类,一一摆在了周林面前的桌子上。
她注意到哥哥的眼神有些空洞,似乎在思考着什么沉重的事情。
“欧尼酱……”
“六屉包子还有六碗打卤面,你可以吃几天?”
“啥?”
“不,没…没什么……”
不知是不是自己的错觉,周雅总隐约感觉,仅仅一晚上没见,她的哥哥似乎变得更成熟了。
嗯,有种饱经沧桑的美感。
“今天不营业,我要研究新菜品,锅里有豆腐脑,你要是没吃早饭就自己盛点吧。”
“噢噢,知道了。”
从冰箱里拿出昨晚幸存的那一团面,稍作“安抚”过后,他将选择权交给了自己的妹妹,“你包子想吃什么馅的?”
“欸?咱家不是只有猪肉大葱的吗?”
“今天之后就不是了。”
“那我想吃香菇鸡肉、酱香粉条、香辣牛肉还有……”
“停停停!你还挺贪心!”
“嘻嘻~”
“那先蒸一笼香菇鸡肉的。”
在脑海中翻阅起那本“包子馅大全”,果不其然,很快便找了其制作方法。
香菇鸡肉馅的包子,顾名思义,需要新鲜的香菇和鸡肉,恰好今早托自己的蠢妹妹买来了不少。
先将香菇洗净,切成细丁,然后将鸡肉剁成肉末,加入适量的盐、酱油、料酒和姜末进行腌制。
接着,他将香菇丁和鸡肉末混合在一起,加入一些葱花和香油,搅拌均匀,这样香菇鸡肉馅就准备好了。
实际上和猪肉大葱馅做法差距并不大,无非是主食材不同而已。
同时,有了“面点精通”加持,周林熟练地将面团分成小剂子,擀成圆形的面皮。
然后将馅料放在面皮中间,按照传统手法包成包子。
见自家哥哥包的包子形状饱满,褶皱均匀,让本抱着看乐子心态的周雅,都不由得张大了嘴巴。
“不是,哥,你玩真的?你啥时候手艺这么好了?明明昨天还……你‘开’了吧?”
“去去去!你才‘开’了呢!”
嘶…还真让这个小丫头,误打误撞给说对了。
在蒸笼里铺上湿布,将包子整齐地摆放好。
周林静待水开。
水蒸气渐渐升起,弥漫在厨房中,带着一股淡淡的面香和香菇的清香。
“你继续去玩吧,包子蒸好了我叫你。”
“哦!”
将周雅“请”出厨房后,周林开始着手准备第二种馅料——酱香粉条馅。
周雅虽然被哥哥“请”出了厨房,但她的好奇心却驱使她偷偷地从门缝里观察着周林的一举一动。
她看到哥哥熟练地将粉条泡软。
然后切成小段,接着将酱料、葱花、蒜末和一些调味料混合在一起,调制出了一种浓郁的酱香馅料。