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6温酒煮江湖

鳌鳌香客栈。

前面三间临街的铺子,是炒菜卖酒的酒馆。

后面是个宽敞的大杂院,院里井然有序地码放着一垛一垛的货物,北面起了一座两层的小楼,布置出二十来间规格不等的客房,远道而来的客商一般会选择在此下榻歇脚。

前酒馆后客栈,老安的确是生财有道。

老安的大儿子安未十八,他与雇来的一个伙计两人一道忙活客栈的生意,每日不是帮着客商装卸货物,铡草喂马,就是烧水打扫,换洗被褥,不忙到太阳落山,连一刻闲功夫也没有。

家里倒是给他说下一门亲事,想着早点娶过来帮着料理家事,但老安那亲家却一直推三阻四。

老安的亲家也住在北风巷,两家的铺子离着也就五六十步,曹佛衣在鳌鳌香客栈斜对过开了家曹氏杂货铺,也是让自己的闺女曹溪,帮着料理生意。

有各类陶瓷器,锡铜壶具,布料、茶叶等杂货。

还有各种动物的皮毛,异域远道而来的香料、毛毯、犀牛角、象牙……

两个年轻人虽说两情相悦,又都是干柴烈火的年纪,但因为要照看家里的生意,都脱不开身,每日也只能忙里偷闲,彼此眉目传情,聊以自慰。

这世上,有三样东西是捂不住的。

喷嚏,贫穷与爱情。

……

磨刀老头刚走进酒馆,就闻到一阵香气扑面而来,一时间,竟分辨不出是何种香气。

典刑领他找了一张空闲的桌子坐下,位置倒也不错,临街靠窗。

老安的小儿子安亥也在酒馆里帮忙打杂,他与典刑同岁,俩人是一起光屁股从小长到大的发小,见他来了,自然与对待别的客人不同,俩人刚一落座,安亥便端来一个三足小土炉,里面盛着红彤彤的炭火。

土炉不但能温酒,还可以煮茶。

这是当地百姓常喝的罐罐茶,最早从氐羌人流传过来的。

客人会用小陶罐烧水,还会在土炉边上烤两个红枣,或几个山栗子,待到枣皮烤的焦黑散发出淡淡香气,便会把枣子掰开投入陶罐中,待水沸腾时,再放入耐煮的老秆粗茶,让土炉里有些烧败的炭火,慢慢煨着茶。

这是穷人喝的苦茶,那些贵人们自然瞧不上这个。

第一道茶,浓酽苦涩,和中药汤子差不多,初次喝这茶的人,大多难以下咽。

不过,对于那些喝了一辈子罐罐茶的老人,每天起床的第一件事,就是烧上一罐酽茶喝下去,在旁人眼中粗劣不堪的茶汤,对他们而言,却不啻于玉露琼浆,让他们甘之如饴。

喝了这罐茶,一整天都会让人觉得神清气爽。

第二、三道茶,清香苦凉,口感最好。

待到第四、五道茶之后,就要像煨汤药那般慢慢地煨,苦而回甘。

这时,鳌鳌香酒馆的特色烀羊头也端了上来,一股羊肉特有的微羶肉香扑鼻而来,不禁令人食指大动。

其实,这道菜的做法很简单,调料也少,就是费工夫。

“老头,这……是罐罐茶,这……是烀羊头,对……慢点,千万别烫着。”

直到此时,磨刀老头才明白,刚才进店时闻到的香气都是什么了。

典刑知道这老头不是凡人,但也一一为他指明了位置,见他吃喝一点不受目盲的影响,少年不由放心咧嘴一笑。

在家里,他也时常为爷爷温酒煮茶,这些事做起来早已得心应手。

“咋样,这些还吃得惯吧?”

磨刀老头正抱着一个烀羊蹄子,吃的满嘴流油,羊蹄带皮,用慢火炖煮了两个多时辰,滋味十足,吃起来更是软烂弹牙,鲜香适口,咽下一口肉后,又喝了口罐罐茶,去羶解腻,羊肉与罐罐茶,简直是绝配,令人不由地心情大好。

鳌鳌香的烀羊头,不但有一个羊头,还配有四个羊蹄。

有好事者还给这道菜,起了个好听的名字。

顶天立地。

“恩,不错。”

磨刀老头满意地点点头,难得展颜一笑。

“老夫这些年走南闯北,也算是经多见广,但你们这儿还是头一次来,这些吃食也是头一回吃,果然是一方水土养一方人呐,老夫今日算是长见识了。”

这时,酒已温热,散发出淡淡酒香。

少年为他倒上一碗酒,说道。

“来,老头,喝碗酒,暖暖身子,这可是你在别的地方,有钱也不一定能喝得到这么地道的三勒酒,不急,咱们边吃边喝,边喝边聊,趁热乎,这东西凉了就不好吃了。”

热茶温酒下肚,磨刀老头的脸色变得红润起来。

“老头,跟俺说说你去过的那些地方呗,这天下大吗,好玩吗?”

磨刀老头摩挲着暖暖的茶碗,淡然道。

“呵,这天下很大,也好玩,也不好玩。”

少年听他这么说,有些懵,不解道。

“老头,你这么说就没意思了,什么叫又好玩,又不好玩呢?”

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