齐禹点点头，同时发动鉴定技能。

“一份差强人意的梅菜扣肉（B+级）：五花肉品质尚可，新鲜度尚可，梅菜略有不足，调味稍有欠缺，蒸制时间不足。”

不出意料，B+级，而且问题跟齐清河点明的也差不多，只是更细致一些。

但改进的空间不大，梅菜品质不是齐禹能控制的，调味短时间也难有大的突破，至于时间，明天上课前先蒸一锅多蒸一两个小时就是了。

琢磨片刻，他回到灶台前，又炒了一大锅菠萝咕噜肉，接着便起油锅炸鸽子。

这次的鸽子他炸的也特别顺，眼睛仿佛穿透了鸽子皮看见了里边的肉，淋油淋到恰到好处时便福至心灵的收了手，装盘。

按照惯例，出锅的乳鸽还是让庞亦津和齐清河把他们的份吃了，这菜就得出锅时吃，而且大家按只分，量都固定，他们提前吃其他人包括寸英莲在内都不会有意见。

齐禹自己也先吃了一只。

瞬间惊喜的瞪大眼睛。

刷过脆皮水的乳鸽品质果然高了不少，外皮十分酥脆，一咬就破，浓郁的汤汁混着皮下的油水溅进嘴里，虽被烫的泪眼汪汪，但那份极致的鲜香让齐禹觉得很值。

“一份品质尚可的红烧乳鸽（A-）：火候掌握极好，卤水品质上佳，阴晾时间不足，脆皮水麦芽糖偏多蜂蜜偏多红醋略少，刷水次数不够。”

一看鉴定结果齐禹就知道，他炸乳鸽时厨神的直觉发挥了作用，以至于即使脆皮水质量略有不足，但因淋油时火候掌握极好，仍硬生生拔高了这道菜的品质。

一份吃过好几次的菜品获得了质的突破，那种吃进嘴里后对比之下产生的惊喜感，比吃一份全新的佳肴要强得多。

齐禹连忙将乳鸽端出去分给大家享用。

仍在干饭的食客闻到熟悉的香味，纷纷陷入沉默，并表示很后悔晚餐又赶了个晚场。

妈的，又来？

太折磨人了！

下次一定要早点来吃！

齐禹感受到刺眼的目光，回头一看，也愣住了。

又是他们？

他们这么喜欢闻着硬菜香味下饭的吗？

就像看吃播下饭一样？

想了想，齐禹对他们说：“乳鸽试验的差不多了，明天中午应该就能上菜谱，你们要预定几只吗？”

“要！多少钱？”

寸英莲抢答：“一只六十八，半只三十五！”

齐禹：……

妈你定这么贵和其他菜差价太大了，会卖不出去的！

果不其然，几位食客看看餐盘里乳鸽的大小，都忍不住瞪大眼睛。

这么贵？

齐禹连忙补救：“那是脱骨的价格，因为乳鸽脱骨很麻烦要费不少人工，如果不脱骨的话，一只三十八半只二十。”

这价格也不便宜，但勉强可以接受，几人脸色好看了些，纷纷在巨信群里转钱全款预定，并顺便把这个好消息告诉群里其他食客。

没闻到过乳鸽香味更没见齐禹他们吃过的食客表示不感兴趣，价格太贵又没多少肉。

而齐禹也不再理会他们，把餐盘放下乳鸽分好，坐下来拿起一只乳鸽就要往嘴里塞。

晚上有十九只乳鸽，他们有九个人，老妈独享三只，剩下的每人都能分到两只，他还有一只的份额。

就在这时，齐禹身子忽然一僵，两眼发黑。

时间，九点十七。

麻婆豆腐的BUFF到期了！