“就是嘛，我们这些乡下人，虽然穷，这鸡哪个家里没有养几只。虽说养鸡是为了卖了买油、盐、针、线……为了解馋，也可以在过年过节时杀一只来吃嘛！”

“好——！我这就告诉你们怎么做——杀死一只鸡，取出鸡杂（放到一边）、鸡油、将鸡胸脯切下来后，将其余的剁成块；再用清水将其洗净，捞出放到漏勺里，控干水分；把鸡油切成小块，放到锅里煸出油（捞出油渣儿炒鸡杂用）；把鸡胸脯和鸡块倒入锅里，来回翻炒，直到把水分炒干，煸出一些鸡油来（可勺出些鸡油来，炒鸡杂用）；就往锅里倒开水；汤开后把汤上面的泡子打干净，将锅里的鸡肉和汤全倒入大罐中，加入几片姜和一些花椒，小火慢慢地炖煮；炖熟了，取出鸡胸脯（用来做麻辣鸡丝）；才放盐，再炖一会儿——今天另一只鸡的做法，与此完全相同……”

不等豹子妈说完，就有一较年轻的乡邻问：“为啥子，不两只鸡一起下锅炒呀？”

豹子妈含笑答道：“他们家有那么大的锅和罐子吗？要是有，我还省力气、省时间了哇——！我这样一只只分开做，不是为了让你们多喝些鸡汤，每个碗里的味道都差不多吗？你家要是用特大的锅，五六只鸡也可以同时放到锅里炒哇——！”

说得众人都笑了起来，众人又问了麻辣鸡丝和鸡杂的做法，大家表示，正月十五狠下心来杀一只鸡，做一个一鸡三做给家人解馋——！以洗去一年辛勤劳累之苦。

此时宝儿在一旁专心地听豹子妈讲鸡的三种做法，同时心中已暗下决心：一定要学会，而且要用此一鸡三做伴随自己一生，因为这是最爱他的妈妈留下的。

众乡邻走后，豹子妈才从厨房端出十几个蒸红苕和一盘咸菜，对宝儿爸说：“你家的白面我今天都用完了，怕不够，掺了些包谷面，才做出了够来帮忙乡亲们一人两个的粑粑。你们就只能吃这些了。”

这时，他们才发现虎子爸已经不在院内了，谁都没注意他什么时候离开的。王进贤大哥吃惊地问：“今天怎么没看到你嫂嫂和侄儿虎子呀？”