大家每人都拿了一块在手上,摸起来丰腴肥厚,闻起来也没有奇怪的味道,周圆圆拿着自己手上的那块来到水盆边上,把手打湿之后开始揉搓,不一会就起了一层薄薄的泡沫,这是成功了?
周瑞阳看看自己手指上没洗干净的墨汁,也把手打湿了揉搓起来,过了一会,墨汁随着泡沫一起消失了。大家都欢呼起来,成功了!
每个人都很高兴,非要挑出不足的话,大概就是草木灰也夹杂在里面,洗去脏污的同时,还得把草木灰一起洗了,多少有点麻烦。真拿出去卖的话,也很影响卖相。
场面一时陷入了困局,看着天色不早了,陈小莲招呼大家先去吃饭,吃完饭再慢慢想。谁知吃饭的时候却发现今日的汤有些淡了,就让如意去厨房拿了盐罐子过来。
随着勺子的搅拌,洁白的盐粒慢慢融化在了汤里。周瑞阳看着眼前这一幕,提出了一个想法,“能不能把草木灰放在水里浸泡了,最后只取上面干净的水加入到猪油里呢?”
这个想法得到了大家的一致认可,吃完饭后,找了一个木桶出来,先在里面装上一些草木灰,再加满水,就放在了厨房里。
第二天一早,周圆圆看到草木灰已经全部沉了下去,就有些迫不及待。好不容易等到吃完了早饭,厨房的灶台都空了出来,一群人再次挤了进去。
不知道为什么,这一次做出来的成品虽然没有草木灰了,但是也没有成型,等了两三天还是那样。一时之间,大家的情绪都有些低落,想不明白是哪一步出了差错。
经过反复试验,浪费了许多猪油之后,一群人终于研究出了最合适的配方,做出来的成品雪白细腻,看着就很喜人。
这时,距离做出第一块胰子,已经过去半个多月了,为了对比效果,周圆圆把第一次做的带草木灰的也拿了一块出来。
两块放在一起对比了一下,发现新做的是雪白的,之前做的却是白中又有些透的状态。分别用两块胰子洗了手,发现新做的明显变小了,原先的那块却没有明显变化,而且泡沫更丰富。
这下谁都能看出来是最开始的那块比较好了。
这时,陈小莲多年下厨的经验发挥了作用,“是不是时间的问题,就像做酱一样,放置的时间不够的话,品质是会大打折扣的。”
除了这个,大家也实在想不出别的原因了,只能想着把新做出来的这一批也放上一段时间,到时候就知道答案了。
县学的假期快结束了,周圆圆又随着兄嫂一起回了县城,临走前,她把做好的胰子也带了一些,很显然,是打算到了城里继续研究的。