从蒸笼中取出蒸好的整鸡，沿着背部划开的地方轻压，让整鸡稍扁，此时杜纬在整鸡上轻涂一层蛋清，这样等会儿炸出来会让鸡肉更加嫩滑，表面也更加酥脆。

锅中倒入菜籽油再加入少许猪油，先小火烧至两成热，接着大火烧至八成热，这时整鸡下锅，37秒准时用木质漏勺捞起。装到系统提供的半个葫芦中，此时的鸡：头尖、腰窄、尾圆，刚好是一个葫芦状。杜纬先将做好的葫芦鸡放入系统空间保鲜。

不多一会儿王蓉和单嘉莹两人来了，王蓉休闲衬衣搭配阔腿裤显得干练优雅，单嘉莹水蓝色无袖碎花连衣裙面带郁色。杜纬招呼两人坐下，迅速做了三碗鸡头米羹端上桌，又端出葫芦鸡，在桌旁坐定。

“厉害了，杜大厨”王蓉开口道。

“哇”单嘉莹也不禁赞叹。

杜纬开口道：“快尝尝我做的杜氏葫芦鸡。”

纯纯的金色表皮泛着微微的油光，杜纬也按捺不住把筷子伸向鸡肉。单嘉莹和杜纬是发小，更是期待家乡的味道，伸筷一夹，鸡肉像丝绒一样从骨头脱离下来，不禁赞叹出声：“真是筷到肉离，就是在西安能做到这样的餐馆我只吃到过一次。”

杜纬开心的说道：“那是自然，我可是要成为厨神的人。这样的事自然是小事一碟。”

单嘉莹似乎比来时开心了不少，说道：“说你胖还喘上了，哈哈，什么时候教教我呗。”

杜纬挑眉，心想单嘉莹从小就不喜欢做饭，怎么今天说要学葫芦鸡，莫不是恋爱了吧。随即开口道：“你还是快吃吧，三分之一都快没了。”

单嘉莹看到王蓉闷头大快朵颐的样子，二话不说低头吃起来。杜纬也开始品尝自己的手艺，鸡肉进嘴的一刻让杜纬嘴角止不住的上扬。

金色的表皮，酥香透舌，一嚼之下竟然发出细小的“嘎嘎”声，又酥又脆介于要焦未焦的口感让杜纬不禁感叹，升了一级星厨等级就是有区别，一个炸的皮就可以尝出几个层次。

鸡肉初尝的味道就一个字“嫩”，咀嚼一下后，鸡肉中隐藏的汁水满溢口腔，好像鸡肉里裹着一颗水珠，水珠中蕴藏着鸡肉的精华，咬下一口，水珠爆破，好似鸡汤的味道充满口腔又渗入肉中，中和了油腻的脂肪。更妙的是酥脆的表皮加上水嫩多汁的鸡肉，又脆又嫩又汁水饱满，真是享受。

而鸡肉中的汁水浸入表皮后，表皮随着汁水的浸入变软，继而变成弹力十足的口感，就在此刻表皮透出一股清香。杜纬双眼微眯，好像回到儿时初春，桃花的淡香穿过时光的壁垒冲入杜纬口中。

杜纬想到做晚选葫芦鸡的做法的时候，就是因为过程中要用桃花酒、醪糟、马乳酒腌制整鸡，才选择这种做法，想看看到底有什么特别之处。原来桃花的味道竟然通过肉汁浸入外皮散发出来，真是妙极，这等巧思也不知道是哪个前辈发明的。桃花味淡，做在食物中几乎是尝不出什么桃花味，更不要说是藏在炸过的鸡皮中，杜纬不禁佩服起开创这种做法的前辈了。

杜纬正在感叹，听到王蓉的声音：“卧一槽，37杜，你真是神了，这骨头里尽然有酒酿的味道。”

“37杜”是大学时候杜纬的外号，当初三人看到一则报道，说是地球的北纬37度线上有众多的人类奇迹或谜团，也不知道怎么说着说着杜纬的外号就变成了37杜。

杜纬听到王蓉的话，淡定的说道：“我做的葫芦鸡自然与众不同。知道我的厉害了吧，以后别得罪我，小心不给你做好吃的。”其实杜纬也是刚刚尝到自己做的葫芦鸡，毕竟不能跌了未来厨神的面子，装作已经吃过的样子。

杜纬迫不及待的轻夹起一快鸡腿，吃完酥嫩的肉后留下腿骨，因为是自然养成的鸡而非是养鸡场中几十天催熟的肉鸡，骨头根本是咬不碎的。轻咂腿骨，米酒的香味随着汁水进入口中，米酒的醉香中还带有一丝鸡肉的味道，真是完美的享受。

不过此刻杜纬在心中疑惑道：“系统，腌制用了三种酒，现在只尝到两种，马乳酒的味道要怎么吃出来？”

清脆的声音响起：“马乳酒在这道菜中是为了衬出桃花的香气。”