在赵安的家里有一些研钵，平常用来研磨药材和食材。

这种研钵是用天然石材做成的，还是蛮好用的。

林海倒了一些野葡萄放在研钵中，然后将它们捣碎。

捣碎后的汁水，用一块干净的棉纱布过滤。

过滤后得到的野葡萄果汁，林海在里面加了一些糖进去。

“乖宝们，快来尝尝爸爸做的野葡萄果汁！”

野葡萄原本酸味偏重，加上糖之后中和了酸味，变得特别好喝。

一个个小丫头都爱喝的不行，林海就用这研钵捣了至少半个小时，可真累的够呛。

“海哥，你太惯着丫头们了，一直捣这果汁多累呀。”

李月月满眼含笑，看着林海这个宠娃狂魔。

或许外人会觉得，林海真是吃太饱了，对几个丫头片子也宠的这么厉害。

不过林海才不管那些呢，这几个闺女就是他的心尖宝，再怎么宠都不为过！

这些野葡萄大家吃了一部分，做果汁用了一部分，还剩了一百多斤呢。

第二天早上起床后，林海和赵安就开始酿酒了。

葡萄酒的做法简单，林海上一世自己就尝试过。

只要做好灭菌，就不会有太大的问题，自己酿的葡萄酒喝起来柔和甘甜，一点也不比外面卖的差。

其实和买来的葡萄相比，这种野葡萄更适合用来酿酒。

毕竟这些野葡萄中，花青素的含量更高，而且含糖量和酸度也更高。

这种野葡萄酿出来的酒，才是真正的极品呀！

首先打了几大桶的山泉水过来，将这些野葡萄简单清洗一下。

赵安准备将野葡萄一颗一颗地摘下来，好好清洗一番，却被林海给拦住了。

“小安，这野葡萄在水里简单涮一下就行，不用洗的太厉害，别把表面这层白霜洗掉，这可是酿酒的好东西呀！”

“哎好！”赵安点头答应后，又笑着说道。

“我发现海哥你知道的东西还真挺多的，没想到你对酿酒也这么懂呢！”

林海作为2024年的人，生活在互联网的世界，知识面自然比这个年代的人宽广很多。

林海摆了摆手，回以微笑。

“哈哈哪有，凑巧知道一点罢了！”

在葡萄酿酒的时候，是万万不能将葡萄表面，那一层白霜给洗掉的。

这一层白霜是天然的酵母，在酿酒时能够帮助自然发酵。

而且要一整串放进去涮洗，涮掉表面的灰尘和脏东西就行。

不能一颗一颗摘下来清洗，防止渗水进入果肉里，从而造成污染。

用水涮洗过后的野葡萄，表面的水分晾干后，就可以进行操作了。

林海将一颗颗野葡萄摘下来，放进一个开水烫过的大盆里。

并且把手洗的干干净净的，用手将这些野葡萄捏碎。

将备好的野葡萄全部捏碎后，就要转入大缸中发酵了。

总共准备了两口大缸，这大缸不仅里里外外清洗了好几遍，而且是用滚烫的沸水消毒过的。

将捏碎的野葡萄放进大缸里，并且放入了好多块黄冰糖，还有适量的酒曲。

最后给大缸封上口就行了，这些步骤都是林海一个人来完成的。

自己一个人做虽然累了一些，但是安全能有保障。