所谓天上龙肉，地上驴肉，这是对驴肉的最高评价，可见驴肉味道有多么鲜美，口感比起牛羊猪肉等等这些，要来得更好，就营养价值上看，也要更优一些。

驴肉也有很多花样，不同的部位有不同的吃法，比如说驴腩肉，鲜滑软嫩，用来做白切，吃起来味道那叫一个爽，驴骨肉就用来红焖或是熬汤，还有驴肠，驴尾巴等等等等，都可以用来做出一道道美味。

漕河码头，如今已完全成为漕帮的管辖范围，一大群人就地架起大锅，刚宰杀好的驴肉送过来，直接大锅炖煮，或者下油翻炒，一时间炊烟升起，香气四溢，整个码头都是欢声笑语。

“酒来了！”

运酒的伙计拉来两大车酒，立即遭到一番哄抢，没一会儿便是被瓜分完毕。

“看来这点儿不够分啊，我们再去拉两车过来。”伙计兴冲冲的说道。

李如新领了几个聪明手巧的漕帮小弟，就在另一旁料理着驴肉，这等好东西，不能光用来炖汤，那样未免有点浪费了。

酱爆驴肠，凉拌驴皮，红烧驴尾，驴杂汤，各种各样的驴肉菜品自李如新手中做出，一一送发各处。

几个小弟旁观了一阵，大致记住手法，便也跟着帮忙，开始烹制这些驴肉。有李如新在旁做指导，这些人虽然有点笨手笨脚，但最后做出来的东西，味道倒不至于偏了。

其中最厉害的还是蔡广荣的妹妹蔡花雅，这姑娘本来就有不低的厨艺，人也聪明，一学就会，没一阵儿的功夫，手上动作之熟练，就快追上李如新了。

“大当家的，没想到你原来竟是特级厨师，真是人不可貌相啊！”

蔡花雅得知李如新是上次南方赛区的新晋特级厨师后，顿时两眼放光，语气中带着崇拜，说道：“我当时也参加了厨艺大赛哦，为此专程跑去京城，可惜在第二轮复赛就被淘汰了，你既然是南方赛区的特级厨师，岂不跟我们这边的第一，实力相当咯？那可真厉害啊！”

李如新无语，这句人不可貌相，真是有点多余，难道我就不能是特级厨师了？

李如新抓了一把香菜，放在切好的驴肉上，又倒下调制好的浓酱，用筷子用力搅拌，一边做一边聊着家常：“花雅，你今年多大年纪了？”

“我十八了。”蔡花雅回道。

“十八岁？正是大好的年华，为何待在漕帮呢，你看周围全是大老爷们，就你一个女子，不觉得别扭么，这毕竟不是女子适合待的地方，你有没有想过去做别的什么？”

蔡花雅撅了噘嘴，道：“我哥也这么说过，但是心有余力不足呀，我曾想过当厨师，成为天下闻名的大师傅，可是连厨艺大赛的复赛都没闯过，又有哪家名店会要我呢，我也去过腾云楼，想求得拜师学艺的机会，但人家根本不收我，被赶了出来，嘿嘿。”

“嘁，腾云楼有什么好，你若是想，等我有时间了，可以教教你。”李如新道。

“真的吗？”蔡花雅眨了眨眼睛，欣喜的道：“大当家的肯教我，我一定会认真学习，不负你的盛名！”

李如新其实只是随口一说，没想到这小妹竟然当真了，不禁心中无奈。哥哥我还有一堆事情要做，哪有功夫教你啊，这大当家的位置，都指不定还会坐几天呢。

但见蔡花雅一脸兴奋与认真，也不好改口，恩了一声，李如新招来在另一边忙活的王小虎，道：“这是我的一个笨徒弟，虽然人笨了点，但做菜的水平还是可以的，有什么不懂的地方，你可以先向他讨教一下，若是假以时日，手艺超过了他，再由我亲自指点你。”